食品卫生法对不合格原料界定笼统，产品质量法只是规范产品质量撤市月饼流向没“法”管

　　中秋节一过，月饼大战落幕。节后月饼去向何处？剩余月饼如何处理？昨日记者对此进行了调查。

　　商场月饼“集体逃亡”

　　“月饼买一盒送两盒了！名牌月饼对折销售！”昨日上午，记者在中街一些大型商场

、超市见到各品牌月饼都在打折销售，一些商场已撤除月饼展销柜台，有的月饼专柜摆上其他商品。

　　在中街的一家大型超市里，一天之内，已见不到礼盒月饼，销售人员告诉记者，“中秋晚上就没人买了，今天一大早就全撤了。”相比之下散装月饼还有一定市场，大多是带小孩的顾客，选的多是水果味、异型的小月饼。正挑月饼的一位女士告诉记者，“今年月饼新口味多，买回家给孩子当点心吃。”但多数消费者表示，月饼属于节令食品，热量挺高的，过节吃点就够了，节后不会再买了。

　　对剩下的月饼，商家并不担心。据一位销售人员介绍，通常商家会跟厂家签协议，卖不完的月饼在一定的比例范围内可退货。记者采访的几家商场和超市，营业员都表示剩下的月饼会退给厂家。

　　厂家称不会有陈馅事件

　　昨日记者采访了康福、好利来、稻香村等沈城部分月饼厂家，对方均表示，月饼剩的不多，厂家会内部消化，不会用陈馅加工食品。

　　好利来的一位工作人员告诉记者，今年礼盒月饼几乎销空，目前剩余部分散装月饼会继续销售。康福食品厂一位工作人员也表示，月饼仍会持续销售两天，剩余月饼会回收处理。据了解，节后未售完的月饼，厂家会将一部分作为福利发给员工，另外收回后也可作他用，一般厂家都去皮留馅，二次加工，将可供早餐或面点市场食用的馅料在保质期前销售掉。

　　退市月饼监管有漏洞

　　据了解，今年是月饼“瘦身”第一年，由于对市场不看好，一些厂家削减了生产计划。尽管如此，业内人士估算，今年沈阳剩余月饼仍占二成以上，节后这些月饼的去向让人关注。尽管月饼厂家称不会将陈馅再加工，但回流到厂家的月饼如何有效监管，仍是个难题。

　　沈阳市质量技术监督局监督处一位负责人对记者表示，节后月饼回流到企业后，通常只能作为原辅材料重新利用，不许用过期或变质的陈馅。但月饼馅料退市时可能没问题，储存一段时间后才可能变质。我国食品卫生法中规定，禁止用发霉变质的不合格原料及有毒有害物质加工食品，但对其界定非常笼统。目前的问题是，也许馅是陈馅，但没发霉变质。用陈馅加工食品算不算使用不合格的原料，目前没有明确规定，企业很易钻空子。

　　沈阳市卫生监督部门一位工作人员告诉记者，目前厂家自行销毁过期原料，主要还是靠自身诚信。

　　另据记者了解，目前我国《产品质量法》主要对生产、加工和销售过程中的产品质量进行规范，过期产品或因季节性原因退市但没超过保质期的食品，如何处置和监管还没有明确规定，执法部门在界定和准确把握上，存在一定难度。记者刘巍（来源：时代商报）