大闸蟹体重有标准

　　据新华社电近年来，苏州蟹农们不断吸收科学养殖知识和经营理念，不仅对“阳澄湖大闸蟹”这一海内外知名品牌非常注重，更对阳澄湖养殖环境、大闸蟹的养殖方式生态化进行了逐步改善。

　　苏州还加强对包括大闸蟹在内的各种出口水生动物产品的源头管理，严把鱼苗、药物、饲料和池塘水质等关口，并对注册养殖场进行日常监督管理，开展对水质、疫病、有毒有

害物质等的监测。经多批次检测，苏州大闸蟹均与有毒物质无关。

　　根据国家质量监督检验检疫总局的公告，今年阳澄湖大闸蟹体重不能低于一定标准，否则不能称为阳澄湖大闸蟹。按照这一规定，阳澄湖大闸蟹分为三个等级，特级雄蟹体重每只不能低于200克，雌蟹不低于150克；一级雄蟹体重不低于150克，雌蟹不低于125克；二级雄蟹体重不低于125克，雌蟹不低于100克。阳澄湖大闸蟹的饲养周期不低于6个月，粗蛋白雌蟹不低于15.1％，雄蟹不低于15.4％；粗