乱用“药膳”会适得其反

　　新华社韩剧《大长今》正在热播。不少观众询问：剧中所说的药膳实用吗？“御膳房”的滋补药膳有没有医学根据？现实生活中能不能照此服用？

　　湖南中医学院附一医院主任药师张志国、湖南中医学院附一医院主管营养师袁双凤，就药膳的药理作用等进行了分析和解释。他们认为，身体不虚的人不能吃补药，否则反而会造成体内失衡。体虚者也要慎用补药。黄芪和人参是补虚的，但只适用于补气虚，血虚吃了

就会引起胸闷、头晕等症状。阳虚者吃助阳药，更无异火上浇油。

　　药师和营养师强调，药膳一定要科学选用，切不可胡制乱配。更不能根据一些文艺作品中的描写制作、服用“药膳”。作为治病的一种辅助手段，药膳抑制病情，有益健康。但是目前不少药膳乱了套，有的药膳火锅，一次放入的中草药就多达30多味；有些厨师烹调手艺不错，却不懂中医药，只凭经验在食物中乱加滋补药，使药膳难以发挥针对性的药效，甚至适得其反。