走近果蔬会 卫生防疫站制定预案确保食品卫生安全

　　胶东在线消息为保证果蔬会接待工作的饮食卫生与安全，市卫生部门制定了紧急预案。市卫生防疫站副站长王茂波告诉记者：“前段时间，我们对接待单位的食品加工环节、现场进行了检查，要求把重要会议和重要接待任务的卫生安全责任落实到每种饭菜，执行饭菜24小时留样制度。严格执行食品索证制度，蔬菜、肉类、海产品的粗加工要在粗加工间进行处理，防止交叉污染。采购食品必需符合卫生要求，食品仓库要保持清洁卫生，食品原料要先进先出，防止变质。食品儲存要分库、分架、分类存放，做到生熟隔离，海产品与肉类隔离

，成品与半成品隔离，食品与药物、杂物隔离。”责任编辑：孙毓波