松垟新事：阿娇嫂卖鹅

　　法国大鹅肝本土化以后，新鲜且价格低，厨师可大显身手，市民添好口福，大山深处更有了一条致富新路―――松垟新事：阿娇嫂卖鹅2005年09月23日

　　泰顺县松乡松村的阿娇嫂，昨天卖了300只大灰鹅，净赚了2800元，令乡亲们看红了眼。阿娇嫂乐呵呵地对大家说：“这可是我第一次赚大钱，你们想赚钱的也可以去养鹅。”

　　昨天上午9时，泰顺九峰农牧有限公司的小货车准时在阿娇嫂家门口按响了喇叭。村支书郑碧华带着几个村民，帮阿娇嫂把一只只肥嘟嘟的大灰鹅抓进铁鸭笼。10只装1笼，然后过秤，郑碧华和九峰的出纳陈晓珍分别记录净重。中午11时许，300只大灰鹅全部上了小货车。“老板，扣除鹅苗成本费和饲料费，我拿现金2800块给阿娇嫂。”陈晓珍这一声喊，可让旁边看热闹的乡亲们心痒痒了——这笔钱比阿娇嫂夫妻俩一年的收入还要多。

　　“乡长，我也养鹅行不？乡里给我贷些款行不？”大家伙儿你一言我一语，围着副乡长邱永为和下派干部叶光华。　九峰老板陈国先走上前说：“现在鹅不生蛋了。明年1月有蛋了，我送鹅苗给大伙儿养。这里有万亩林场，地方大、租金又便宜，更别说环境好、无公害了，明年一定扩大养殖规模。”阿娇嫂连忙说：“昨晚我家的母猪生了12头仔，下半年不愁没钱赚了。明年我家还要多养些鹅。”

　　“这回咱们村脱贫致富可是多了条好路子———养鹅。也多亏乡里有了‘一户一策一干部’的好政策。不然贫困户哪来的钱养猪养鹅啊？”村委会主任郑祖钦好久没这么高兴了。

　　在松土羊乡政府四楼的会议室里贴着一张大表格，乡里120户贫困户名单全在里面，每五六户都对应一名帮扶的乡干部，每户都有明确的脱贫项目计划和贷款金额。阿娇嫂的户头排在大表格的第一个，脱贫项目计划一栏上写的是：养猪10头、养鹅200羽。贷款栏上注明：1万元。

　　前些年，总有村民拿到扶贫款后，没往发展生产上派用场。可市里实施“139富民攻坚计划”后就不一样了。不管项目大小，养猪牛羊均可，种田种茶也行，只要村民拿出实实在在的项目计划，就可以向乡政府申请担保，并向当地信用社申请贷款。钱贷到了，乡里的帮扶干部也来了，一是来监督项目发展落实情况，二是来提供技术服务。今年三个月贷出了46笔近12万元资金，每一笔贷款如今都变成了活生生的猪牛羊了。

　　说起养鹅，村民们都佩服阿娇嫂的眼光和胆量。乡里推出扶贫新举措后，一些村民本身家底就薄，加上对养殖项目的前景又摸不准，担心贷到钱后亏了本，大多有些迟疑。阿娇嫂则不同，她了解一些城里酒店的情况，乡里又支持，认为养鹅肯定能赚钱，所以成了松土羊村“养鹅第一户”。

　　阿娇嫂美滋滋地在家数钱的时候，九峰农牧加工场里已经多了300个肥美的法国大鹅肝。昨天傍晚前，15公斤的法国大鹅肝分别被运到了市区美乐食街、皇家凯悦、温州大酒家等酒店厨房里。

　　用阿娇嫂养的大灰鹅的鹅肝作原料，佐以金钩大鱼翅，美乐食街厨师总监林德虎制做了一道“上汤凤翅”，卖了500元的好价钱。国家级金牌厨师黄宗燕说，法国大鹅肝本地养殖后，每公斤价格从500多元下降到了如今的270元。以前进口鹅肝是冰冻的，不大新鲜，所以厨师只能采用单一的香扒式做法。如今，温州市区各家酒店几乎每天有泰顺产的新鲜大鹅肝，无论清蒸白煮都可以。

　　下派干部叶光华说，贫困山村要致富，只要能因地制宜，发挥地域优势，多想点子，狠抓落实，就能走出适合当地发展的路子。

　　郑力 龚方听 尤诗章 刘峤