阳山水蜜桃可酿美酒了

　　本报讯阳山水蜜桃不仅可以“吃”，也可以“喝”。昨日上午，无锡市现代都市农业产业园区推介洽谈会上，水蜜桃深加工项目夺人眼球，投资方企业竟然是个酒业公司。据项目负责人介绍，不久后，大批阳山水蜜桃将化作“美酒琼浆”，搬上市民的宴席、餐桌。

　　阳山水蜜桃闻名天下，可如何搞好水蜜桃深加工一直困扰着阳山人。阳山水蜜桃生态科技园管委会介绍，随着种植面积越来越大，水蜜桃的产量也越来越高。因为卖不掉而烂掉

的水蜜桃也在增加。再加上那些果型差、被鸟啄食过、不完整的水蜜桃，白白扔掉实在可惜。阳山人多次寻找深加工合作伙伴，搞过水蜜桃保鲜、储藏，可效果并不理想。到目前为止，天成酒业的酿酒项目是最为理想的。

　　无锡市天成酒业有限公司总经理张亚洲可谓独具慧眼。他告诉记者，世界上利用水蜜桃做酒的企业可谓凤毛麟角。目前，仅仅有法国人生产水蜜桃香槟。而国内的果酒市场正在快速成长，正可以利用企业自身优势，在中国率先造出水蜜桃酒。今年，该公司收购了10吨水蜜桃，酿造出近5吨水蜜桃果酒和干红，还有近100公斤的水蜜桃白兰地。1个月后，这些水蜜桃“琼浆”就可以饮用了。由于数量有限，这些“琼浆”还不会在今年面市。明年，市民们就可以在无锡的酒店和直销店里看到她的“芳踪”了。

　　（陶天成）