村中“黑牛”流向邻市？(图)

http://www.sina.com.cn 2005年09月26日07:16 华商网-华商晨报

杀牛现场十分肮脏

　　农家院里牛被残忍宰杀，母牛肉可以顶替／牛肉，病死牛也可以当鲜肉卖……

　　有人称：鞍山西窝棚村私屠滥宰现象，竟持续了10余年！而盘锦市场95％的牛肉来自这个小村子。

　　铁锤和尖刀对准牛

　　9月23日，一位不愿透露姓名的男子致电记者：盘锦市场上的牛羊肉很多是从邻市郊区私屠滥宰的农户家里购进的，没经过任何检验检疫，持续多年。

　　投诉男子称，尤其是牛肉，95％以上来自鞍山市台安县西窝棚村，还有一少部分来自营口、锦州周边地区。

　　9月24日下午，记者来到距离鞍山市台安县郊区仅有两公里远的西窝棚村。在一位老者的指引下，记者找到铁门紧锁的杨姓人家。

　　记者叫开杨家大门后，走进了院子。院子大约有百余平方米，院南是牛圈，在牛圈东侧的空地上倒着一头牛，脖子流着血，院中央的一堆牛内脏招来很多苍蝇。

　　在大门内侧还有一个露天的满是污渍的灶台，大锅里是滚烫的开水，旁边一名男子手拿尖刀在磨石上来回蹭，另一人对着一头牛挥起了大铁锤……

　　得知记者要买大量肉后，男子撂下屠刀与记者唠了起来。

　　病死牛也会流向市场

　　对话中，记者了解到，宰牛的男子姓杨，他所屠宰的牛都是从台安、辽中等地村民处收来的。收来后，放到牛圈里养几天，盘锦市的肉贩子看中哪个，当场就宰！

　　暗访中，记者以某单位大量买肉为由，压低价格。

　　而这名杨姓男子却另有其“道”。他说：“公家买肉，10斤一袋的，也就给9斤半！剩下的半斤肉钱，给老弟弄个烟酒钱。”除此之外，他还说可以用低价的母牛肉冒名顶替高价的／牛肉。

　　记者追问：“还有没有别的办法？”杨姓男子称：“要便宜的也有，死牛！到市场上去收！”

　　“咋死的？”

　　“肚子大！有毛病死的呗！”杨姓男子直言不讳。

　　“天天有人来检疫，一会儿杀完牛就来了。”为让记者放心，该男子向记者保证道。

　　“以前的检疫合格证你有吗？”记者一追问，杨姓男子有些不知所措：“没有了，都被买肉的人拿走了！”

　　在另一宰牛户家中，年轻的老板表示，他不但可以搞到检疫合格证，还能搞到消毒证明，“我杀牛都10年了，打一个电话，检疫（工作人员）的马上就过来，立即就开合格证，不就一张纸吗？”

　　“他们检疫牛肉时，需往肉皮上盖章吗？”

　　年轻老板说：“我这里从来没盖过章！”

　　随后，记者又走访了5家屠宰业户，他们均表示，只要掏钱就能搞到低价的便宜牛肉，就连消毒证明和检疫合格证，他们也能顺利搞到。但无一人向记者出示相关证件。

　　“盘锦牛肉95％来自这个村”

　　杨姓屠宰户告诉记者，他们的肉一部分直接拿到台安县的集市卖了，更多的则是由盘锦的肉贩子买走。暗访中，记者发现多辆盘锦牌照的微型货车前来批发牛肉。

　　一位宰牛的屠夫说，这个村里至少有10家宰牛的，盘锦市场上的牛肉95％来自这个村。

　　“我们每天中午或下午从盘锦出发，基本都开微型小货车。到西窝棚村后，我们大伙就到宰牛户家中选牛，”一肉贩子告诉记者，“选中后当场宰，不满意就换一家再选。”

　　在村北侧一宰牛业户家门前，记者发现一辆前来批发牛肉的盘锦车辆，40分钟后，肉贩子直接将牛肉运到盘锦市双台子区东风集贸市场。据一位肉贩子讲，头一天晚上进来的牛肉都要留到第二天早晨销售。

　　本报将继续关注此事。本报记者　王辉　文/图

　　相关规定

　　从今年8月1日起，鞍山市在全市实施牛、羊集中屠宰和统一检验检疫。要求进入屠宰厂的集中屠宰牛羊必须具有国家规定的动物检疫证明，并佩戴免疫耳标。屠宰前按照技术规程进行检验检疫，经检疫、检验合格的牛羊产品，必须加盖检疫合格验讫印章和肉品品质检验合格验讫，并出具《动物产品检疫合格证明》和《畜禽产品检验合格证》方可出厂。对检疫、检验不合格的牛羊产品，按规定进行无害化处理，并予以销毁，以防止有毒有害牛羊产品流入市场。

　　如果单位和个人未经审批擅自屠宰牛羊，将由商品流通行政主管部门会同有关部门依法予以取缔，并根据情节轻重，对个人处以500元以上5000元以下的罚款，对单位处以5000元以上2万元以下的罚款。