香港的商场文化：“潮流”和“时尚”的符号

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　　购物、消费的英文原词“shopping”有人译成“血拼”、“丧拼”，颇为形象。香港专门研究“商场”和消费文化的专着并不多见，近期读到的则有陈英凯、赖佩筠合著，天窗出版的《迷失丧拼场──透视消费潮人文化》，算是首次比较全面、系统“解读”和“剖析

”香港商场购物文化、消费和名牌的一本专著。该书的篇目包括了“丧拼场”、“解构消费者”、“我买故我在”、“全球化班霸”、“广告启示录”、“欲望都市”、“男女恋物癖”、“文化大贩卖”、“反消费运动”。两位作者都是“文化研究”的硕士生。其角度很新，引经据典的都是西方研究“消费文化”的知名学者。从笔触来说，融合在雅和俗之间﹔小部分行文仍有西化叙述的痕迹，其流畅度仍可加强，但正如封底诸位名家所评荐的那样，不失为一本有助于我们了解香港消费文化的好书。正如陈英凯所说：“消费文化是一门跨越文化研究、经济、心理及人类学的综合研究课题”，涉及“全球化、性别消费、旅游、品牌、商场等”。

　　近几十年大规模发展

　　环顾香港这大都会，如果要研究香港的城市特征，的确已与“商场文化”分不开。全港最著名的商场，如果选“十大商场”，时代广场、太古城中心、沙田城市广场、德福商场、又一城、杏花村中心、金钟广场等必会选入，而不久前建成的旺角朗豪坊更是后来者居上，像“暴发户”一样“一夜成名”，成为年轻人趋之若鹜的有代表性的大商场。忽略了香港的商场，就无法真正了解和把握香港作为商业城市这样的意涵，因此研究一下，香港人与商场的关系变得十分重要。

　　香港的第一家有规模的商场是哪里？没有研究。相信香港的商场是近几十年才大规模发展起来，一是随着大型的屋村而建立(如太古城的太古城中心、黄埔花园的时尚坊、家居庭等)，一是特别建成，如时代广场等。进入二十一世纪，香港比较具有特色的大型商场，已不止十家之多。当然，“商场”的概念，其实源自中外古时候的“集市”，所不同的是：集市有固定的日期和时间；集市在一般情况下是露天的。

　　与生活息息相关

　　“商场”与“集市”相同的是“集合”了不同的商家(个人或单位)聚集在一起﹔“商场”的活动不在“露天下”举行，而有了“屋盖”。还有一个大不同是进入的感觉﹕“集市”基本上仍属马路的空间，安全感要打较大的折扣；“商场”则不然，几乎百分之百雇有保安(警卫)员或值班的职员，有一定的开放时间(不夜天的除外)，女性进入商场，虽不能说百分之百没有被劫之虞，但相对来说，不会像在大马路上走那么胆战心惊了。

　　进入二十一世纪，如要谈香港的购物消费，购物的大型商场已是不能不提的一部分，事缘香港人的购物方式已不外乎集中及简化为三类：街市─街道─商场。这儿的“街市”必须加引号，特指康文署(以前为“市政局”)属下的熟食、生食、杂货、图书馆、体育馆“几合一”的场所；街道主要包括一些著名的购物区，如旺角、铜锣湾的购物区，以及著名的男人街(庙街)和女人街，总之是与外国大中小城市的基本购物方式是没有什么大区别的，即指商店比较集中的街道或有特色的夜市，再来就是“商场”了。

　　商场的发展，越趋多元化、综合性和主题性。多元化是指不仅仅供你购物而已，有时还搞搞展览、展销、演出以加强商场形象、提高商场知名度，以便更吸引屋村内或外村的顾客；综合性指商场牵涉到了人们的“衣、食、住、行”，举凡与你生活有关的，都可以在商场内出现。现代化的商场不但有服装店、食肆、餐厅、地产商、宠物店、示范单位展览、旅行社，还有电影院、溜冰场、娱乐场、游泳池、酒店，甚至商场内的餐厅也由多元化(即各国美食都有)发展成整层的、极有规模的“食街”(或称美食广场)，像朗豪坊、雅兰中心地库，吉之岛地库、太古城中心都有此类美食广场或食街；主题性乃指商场设计的格调和主题，在香港有是有，但还未大规模出现。较早的可能要数黄埔花园，其大商场就建成停泊在浅水的大轮地下，远近闻名，它以“船”为大标志。

　　潮流时尚的符号

　　香港人与商场的关系越发亲密，大约不外以下几个方面。一，商场成为“潮流”和“时尚”的符号，到商场走走逛逛已未必要购物，而是“情趣”和“习惯”，特别是在节假日、周末礼拜，到商场走走，变成了消闲的好去处；二，商场乃是看电影之外，年轻男女拍拖的最佳选择。尤其是炎夏季节，马路上拍拖十分酷热，少不免要大汗淋漓，商场内的冷气非常“强劲”，正是逃避炎热的佳地；三，香港的某一商场的建立和开放，必有其特色，必有它独特的吸引人的奥妙，其资讯常是从“时代饮食男女”才知道和传开的，如不去看一下会被视为落伍。因此大商场不需要太多广告，很快就成为一个“购物点”和“景点”。(摘自香港大公报；作者：欧阳琳）