好吃街大排档被令停业整改

　　执法人员抽查显示：渝中区餐饮业食品卫生和持证经营情况普遍较好

　　本报讯（记者罗小光实习生罗欢）昨日，重庆市卫生局监督科的执法人员对渝中区部分酒楼、超市以及饮食店等进行抽查时发现，八一路“好吃街大排档”的食品卫生条件很差，执法人员要求其主动停业整改。

　　抽查中，渝中区餐饮业食品卫生和持证经营情况普遍较好，但在“好吃街大排档”，执法人员走进滑得走不稳且地面瓷砖残缺的食品制作区，发现已经霉变的5公斤重的一堆腊肉用一个铁盆装着放在铁架柜上。执法人员当即将腊肉查封。在腊肉下一格放着两盆没有用任何东西遮盖的熟肉。执法人员指出，不能上面放生食下面放熟食。

　　打开冰箱，执法人员拿出好几袋用黑色塑料袋装的肉。执法人员说，食品要用白色的塑料袋包装后才能放入冰箱。水产品要和肉类等其他食品分开。否则，食物极易被污染。

　　在洗碗区，执法人员要从业人员说出消毒粉在消毒池中的放量，从业人员居然说，碗多就多放点，碗少就少放点，现在放的10包。执法人员说，这里的水大概有300公斤，放这点远远不够。