农业部发布复原乳鉴定标准

http://www.sina.com.cn 2005年10月01日13:32 北京日报

　　据新华社北京9月30日电（记者董峻）农业部30日发布了《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准，为检测巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中的复原乳成分提供了科学依据。

　　这一标准提出了根据糠氨酸和乳果糖两种物质在液态乳中的含量，判定巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中是否含复原乳成分的技术路线。经多家乳品检测机构验证，该方法具有准确、稳定和可重复的特点，符合检测技术标准要求。这项标准的颁布，填补了我国复原乳检测方

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面的空白，突破了监管违禁添加复原乳和不正确标识复原乳的技术瓶颈。

　　网络编辑：赵志芬

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