老长沙共话坡子街

　　“臭豆腐、转转糖、荷兰粉、麻油猪血、馓子……”在75岁的老长沙张爷爷心目中，旧年的坡子街永远飘散着诱人的香味。60年前，张爷爷还是南正街怡和烟行的小伙计，如今已是白发苍苍，而当年坡子街的窄街、矮房、麻石路如今已难觅踪迹。

　　张爷爷说，除了小吃的香味以外，当年坡子街还弥漫着药香，每日成百上千担的药材从街上过，场面蔚为壮观。

　　老长沙的商铺早上八点就开市，坡子街上总可以听到“叮当”的包车出进的声音。车上一般都坐着钱庄的老板，每天有上百个钱庄的老板云集“钱业工会”，讨论当天长沙市的物价涨跌情况，议出来的结果就是当日的价格行情。

　　那时候，坡子街上的湘江剧院里，又能听相声、湘剧，又能看曲艺、杂剧，那是最好玩的，小学徒们都喜欢到那里去。“而到了50年代，钱庄已经没有了，药材的集散地也没有了，印象中从小西门到黄兴路，最吸引小孩子的就是火宫殿，最好吃的东西就是臭干子。”胡子敬说，他一直到50岁才离开坡子街，自己在商界能有所成就，与从小受到坡子街繁华的商业气息熏陶也不无关系。

　　同样在坡子街长大的陈先枢说，每年农历的三月十五、三月十八和六月二十三，就是小孩子们的节日，“财神会”、“老朗会”、“火神会”三会斗胜。如今的火宫殿，旧年其实叫“火官殿”，是一座火神庙，里面的臭豆腐、三角干子、龙脂猪血、荷兰粉、红烧猪脚、牛肉馓子、八宝果饭和姊妹团共成八大小吃，用老长沙的话说是“进门火宫殿，出门乾元宫”（谐言“钱完工”）。

　　记者 戴 丹