由美食旅游节组委会、本报、成都电视台、成都广播电台联合主办的“首届创新川菜争霸—2005大PK”活动即将进入海选阶段，目前，报名工作已接近尾声，众厨师纷纷亮出了各自的绝活。
来自九州一味的大厨陈昌良曾在许多烹饪比赛中得过大奖，此次他端来两款独具创意的新菜：芋泥煮鲜虾、蕨粉牛光元。陈师傅告诉记者，芋泥煮鲜虾其实是土豆泥加了黄油
与鲜虾煮在一起的，感觉有点像西餐，老人小孩都喜欢这款菜；蕨粉牛光元中的牛光元实际上是牛大肚的肚头上的一块肉，烹制后又白净又嫩脆，口感非常好，白色的牛光元与黑色的蕨粉巧妙地配在一起。一位自称是公司艺术总监的王小玉先生创意了一款“牙签回锅肉”。来自彭州的陈师傅准备参赛的菜品叫“乾坤猪手”。据说陈师傅的绝活是将猪手里面的骨头全部剔干净还能保持猪手的形状不改变。
记者从美食节组委会还了解到，本次活动的参赛菜品还有“红掌拨青波”“椒溜墨鱼丸”“三椒福寿螺”以及来自眉山的绿豆凉粉系列菜等。相信到了18日至26日决赛周电视现场PK时，一定可以让观众大饱眼福。
报名方式：美食节组委会87792741，成都电视台新闻综合频道文艺部84318989、84318222，成都人民广播电台“黄金口岸”84388688、89583003，成都商报88079305，四川饮食网86677351，网上报名地址：www.2005msj.com。
本报记者
