“勾兑奶”还在市场当“混混”(图)

http://www.sina.com.cn 2005年10月08日09:53 兰州新闻网

勾兑奶（左）与鲜牛奶（右）用肉眼难以分辨

　　国家质检总局规定，从10月1日起，牛奶标签将不得随意标注“鲜奶”二字。那么，在“禁鲜令”实施后的这几天里，兰州各大超市中销售的牛奶是否已经更改了“姓氏”？对于制造及销售牛奶的商家来说，他们持怎样的态度？广大消费者又对“禁鲜令”知道多少？昨日，记者带着这些问题，进行了一番调查。

　　现场目击：“鲜奶”身影随处可见

　　虽然“禁鲜令”已实施了7天，但在兰州几家超市里，记者看到标有“纯牛奶”、“鲜纯牛奶”等“鲜奶”字样的牛奶随处可见。

　　

在一家超市里，记者询问服务人员，国家不是已经规定不让卖鲜奶了吗？这位服务人员告诉记者她不知道有这个规定。当记者问她现在柜台上正在销售的鲜牛奶是什么时候上柜的时，她告诉记者是当天上午才上的柜。在另外一家超市里，记者在询问同一个问题时，得到的回答也是同样的：“不知道。”而在一家大型超市里，服务人员对记者“实话实说”：“我们知道国家有个‘禁鲜令，报纸上有宣传。但是厂家的货那么多，不卖怎么办？”当记者问她是否会告诉消费者实情时，她不置可否地摇了摇头。

　　销售商：都称自己使用鲜奶原料

　　在西关某超市，兰州好为尔牛奶的厂家促销人员告诉记者，好为尔纯牛奶的所有奶源都是鲜牛奶，各种包装袋上都印得清清楚楚。记者在不同包装和规格的好为尔包装袋上发现，所有牛奶在“配料”一栏都写有“生鲜牛乳”之类的字样。伊利牛奶的一位销售人员也向记者介绍，伊利公司的所有袋装纯鲜牛奶都是100％的纯鲜牛奶制作，奶源绝对放心。

　　记者发现，大部分销售商对其销售的纯鲜牛奶的原料配方也说不清楚。提起10月起牛奶包装不能随便标注“鲜奶”字样，销售商也采取回避态度，不正面回答记者的提问。

　　伊利牛奶另一位销售人员告诉记者，由于国家一直以来对乳品生产中的“鲜奶”没有制定具体统一的标准，导致“鲜奶”的牌子谁都可以拿来利用，有些乳品生产企业原料奶供应不足，采用勾兑方法生产的还原奶也打上了“鲜牛奶”的旗号，现在实行“禁鲜令”，对利用鲜奶作原料的厂家来说，无疑是件好事，有利于公平公正竞争。她认为，在过渡期，真正想喝鲜牛奶的消费者，应当选择大企业的知名品牌。

　　消费者：早就该实施“禁鲜令”了

　　对于商场所售纯牛奶，有关部门明确要求凡是使用了还原奶作为原料的纯牛奶，要明确标示的规定，消费者对此普遍持赞成态度。“是什么原料，就应标明什么原料，这样有利于消费者的选购，也符合厂家和商家诚信经营的原则。现在，厂家商家为了自己的利益，不管有没有使用鲜牛奶，都打上纯鲜奶的旗号，是对消费者的误导和欺骗。实际上，长期以来消费者喝的所谓‘鲜牛奶是‘勾兑奶，这种行为无疑侵害了消费者的利益。”

　　采访中大多数消费者并不知道市场上销售的“鲜奶”真实身份多是“还原奶”，听说“禁鲜令”就要实施，他们表示，早就应当如此了。

　　另外一些消费者认为，“禁鲜令”实施后，大量的还原奶会还本来面目，还原奶制作的牛奶价格可能要下降，对他们来说是好事，对鲜奶生产厂家也是一种保护。一位接受记者采访的消费者表示，“萝卜芹菜，各有所爱”，标明真实身份后，鲜奶、还原奶也会各得其所，不见得对利用还原奶的厂家造成影响。

　　业内人士：还消费者知情权

　　一位业内人士告诉记者，目前一些乳品生产企业，在贷款给农民养牛、收购生奶的同时，又大量进口奶粉生产还原奶，从而压低收奶价格，造成奶农中出现了大量倒奶甚至杀牛的现象，不但对农民的利益造成了巨大损害，对消费者也是一种不负责任的行为。这位人士说，出台的禁鲜令是个好事，这有利于净化奶业市场环境，还消费者的知情权。

　　记者获悉，鉴于部分企业标签库存量大，国家有关部门规定，为减少企业损失，凡符合《食品标签通用标准》、《特殊营养食品标签》的预包装食品标签，经省级质量技术监督局核准后，可适当延长使用期限，但最终期限不得超过2006年6月1日。

　　作者：首席记者张嬿　晚报记者焦勖文

　　