机场餐饮半数品种大降价 宫保鸡丁由26元降到18元

　　信报讯（记者闫峥）在机场吃饭贵，是北京市民的普遍看法，这一现状从昨天开始改变了。“从今天开始，首都机场餐饮类半数品种开始降价。”昨天，首都机场向北京市民做出了承诺，原本机场的天价咖啡也悄然退市。

　　昨天，在首都机场２号航站楼三层一餐吧门外，立着一张刚刚经过改动的餐牌。信报记者 闫峥／摄

　　咖啡最高降价４０％

　　昨天，在机场２号航站楼三层的百怡咖啡厅内，餐牌上标注：摩卡咖啡２８元。“我们的总店在王府井东方新天地，同款咖啡要卖到３２元，我们为了和机场统一，也降价了。”百怡咖啡厅的位置，就是原来卖出８８元天价咖啡的咖啡厅所在地，现在已经改头换面。

　　“我们咖啡类饮品的定价，是以‘星巴克’为基准的。”北京机场饮食服务公司相关负责人承诺，其下属的咖啡店将与星巴克咖啡的同类产品价格保持一致。这位负责人介绍，机场共有咖啡厅１４个，其中机场饮食服务公司下属有７家，“星巴克的价位在这些咖啡厅中算是中等偏低的，比如坤丝咖啡店内的特浓咖啡，原价４５元，现价２７元，降价４０％。所以这次我们以星巴克为标准，除了因为它是比较知名的企业，价格透明度高，我们也是付出了相当代价的。”

　　宫保鸡丁降价８元

　　记者了解到，这次餐饮价格调整范围包括中餐、西餐、快餐、正餐、饮品等多个品类，中餐是比较关键的一环。在２号航站楼三楼的梅樱阁餐厅，记者看到了调价前后的价目表。“降价幅度最大的可能是宫保鸡丁了，降价前２６元，降价后１８元。”记者看到，价目表上部分价格被遮挡住了。“我们餐厅一共有１２８个品种，降价的占到了７０％左右。”这种情况在其他中餐厅也能看到，一名马上要上飞机的旅客，刚刚点了一个套餐，其中有一碗面，三个小菜。“这个套餐５２元，多少还是有些高，我们其实看中的还是实惠。”

　　２号航站楼地下一层的食街目标消费者为大众旅客。这里的装修与市内商场中的大排档类似。昨天，记者看到，食街里销售的面类、饭类价格大约在１２元到１６元之间。酸辣粉、麻辣面、担担面由原来的１８元降到１２元，牛肉面从２２元降到了１６元。“既然降价，为什么不降得彻底些？您看这里的馅饼还是６元一个，这有点离谱。”一位就餐的旅客把记者拉到一边表示不满。除此之外，这里还有３元一个的烧饼、３元一碗的白米粥、６元一听或瓶的可乐、绿茶、燕京啤酒，让这位旅客认为与大众食街的定位不符。

　　租金下调促进商品降价

　　本次价格调整是首都机场商业部门继引入肯德基、星巴克等知名品牌后的又一举措。机场股份公司相关负责人介绍，“我们先调整了不合理的租金结构，同时，联合北京机场饮食服务公司通过限定菜品毛利率进行价格调控。”这位负责人特别解释，原来租金定额比较高，不管商家效益是否好，租金都是一定的。“现在我们租金定额降低，大概下降了１０％—４０％，同时，给利润提成划线定额，如果效益不好的时候，商家按照定额交纳租金；交易好了，可以按照效益提成交纳。”这次餐饮价格调整种类达到８５２种，占航站楼整体１７００余种餐饮品种的５０％左右，降价额度在１０％－４０％。

　　超市降价列入计划

　　记者注意到，此次降价的范围，集中于餐饮企业。“对于旅客关注的机场超市、自动售货机中的商品价格，我们会在今后的工作中进行调研，制定相应的改进措施。”

　　记者同时了解到，为了解决夜航旅客就餐的问题，在首都机场航站楼内一些餐厅已经推出２４小时营业的服务。