老年人要多吃软饭

　　本报讯 老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官都有不同程度的变化，为保持身体健康，老年人饮食应注意适合老年人体质。

　　老年人需用较多的蛋白质来补偿分解消耗。最适合的是肉类及豆类制品，不仅营养丰富，而且适合老年人体质，容易消化。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素Ｃ和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜

摄入量应不少于250克。

　　通常老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些。而且老年人味觉、食欲较差，饭菜尽量色、香、味俱全。尽量少吃冷食，冷食可引起老年人胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些。实习生易芬 记者 邓 蓉