美食节后的思考

　　历时9天的首届锦州国际美食节10月6日落下帷幕。据统计，美食节每天都要接待“食客”3万人，共实现销售收入182万元。

　　记者在现场看到，美食节会聚了全国各地的名小吃300多种，如天津的狗不理包子、四川的毛血旺、上海的蟹黄汤包、绍兴的臭豆腐、新疆的烤羊肉、南京的桂花烤鸭等等，市民们一路吃下来，真是美味多多，无比快乐。几天来，古塔公园步行街的美食节摊档前，总是

人来人往，20元一只的南京桂花鸭让锦城百姓特别垂青，出现40多人排队购买的场面，我市一业者还与该企业签订了建立2家连锁店的协议。然而，除了让百姓不出“家门”就品尝到全国乃至世界的美味之外，还给我们留下了什么呢？

　　美食节带动多业发展

　　据介绍，这次美食节参展的企业共92户、368人。这些企业有的提前一周就来锦州采购原材料，最长的在锦吃住了15天，带动了我市餐饮、住宿业的发展。

　　参展人员及外地游客品尝了锦州烧烤、锦州的特色餐饮，体验了锦州餐饮的火爆。参展企业在锦采购米、面、油、肉、禽、气，采购商品价值100万元，带动了我市零售业的发展。

　　美食节促进了临时用工，平均每天用工270人，9天共用工2430个工作日，增加了我市下岗失业人员的就业渠道和就业收入。

　　美食节带活了古塔步行街，每天的客流量超过3万人，客流量的增加使步行街商家的收入较平时有大幅增长。

　　商品价格要与本地消费结构合拍

　　有人欢喜有人忧。美食节上，一些商品卖的显然不好。业内人士告诉记者，这主要是由于一些参展商品的价格与本地的消费结构不合拍，羊肉串5元／串，过桥米线5元／碗，北京爆肚5元／碗，山西羊肉泡膜5元／碗，这样的价格在百姓心中显得偏高，不能引起有效的购买需求。

　　有的商品不适合锦州的消费者，如洪七公叫花鸡、台湾水果冰山、昆虫宴、炸鹌鹑等食品的销售不好。还有一些参展商什么卖的快就卖什么，扰乱了经营秩序。

　　美食节让锦州的百姓品尝到了各地名小吃，也让外地的餐饮企业领略到了锦州餐饮文化的魅力。通过举办首届美食节，我们看到了锦城百姓对这一活动的热切盼望，也积累了举办美食节的经验。市民期待下一届美食节会更好。

　　作者：康顺 刘汉武 记者刘京 刘领

　　（来源：锦州日报）