豆制品行业四大瓶颈成安全隐患 部分企业以手工为主无牌加工点干扰市场

　　本报记者陈靓通讯员张天报道豆制品是人们喜爱的传统食品，社会需求量大，但由于缺乏统一的行业标准，其卫生和质量安全问题突出，在今年有关食品安全问题的“一号提案”中，受到高度关注。如何让市民吃上安全的豆制品，成为市食品安全委员会办公室关注的重点工作之一。

　　据了解，我国城镇居民人均豆制品大豆消费量为每天20克左右，按深圳目前实际管

理的1000万人口计算，全市每天豆制品大豆消费量约为200吨，全年约为8万吨。我市现有依法注册登记的豆制品生产企业生产的豆制品尚不能完全满足我市豆制品的需求，无照无证的地下豆制品加工点在一定范围内仍然存在。

　　据介绍，目前我市的豆制品行业主要存在以下四大问题：

　　一是缺乏统一的行业标准，监管工作难度大。豆制品行业的国家标准至今尚未出台，而深圳仍然缺乏统一的行业标准，进入门槛较低。

　　二是产业化程度底，缺少规模化、现代化的大型企业，部分企业仍以手工作业为主。

　　三是无照无证加工点依然存在，正常的市场秩序受到干扰。

　　四是无牌无证豆制品加工点存在质量隐患，其生产的豆制品安全得不到保障。如何解决困扰豆制品行业这四大问题，不仅是“一号提案”中的一个关键，也是我市食品安全工作的重点。