六成受访者称“口重” 嗜咸者给自己安“炸弹”

　　连日来，本报以问卷的形式，就食盐摄入量情况，对100位沈阳各年龄段的市民进行了调查，发现超过六成的受访者自称“口重”，不知道长期摄入过量的盐会危害健康。

　　六成受访者自称“口重”

　　在此次的100位受访者中，年龄最大的67岁，最小的13岁。有56％的受访者认为每天摄入食盐量为“8克以上”，而这一指标的国家标准是“6—8克之间”。

　　还有一个值得注意的“信号”。有62位受访者承认自己“口重”，“我们一家三口和两位老人都‘口重’，每天总的算下来，在食物里放的盐要有两大羹匙吧。”一位受访的家庭主妇告诉记者。她可能不知道，如果把每天“6—8克”的国家标准量化的话，也就是一啤酒瓶盖。“一啤酒瓶盖”和“两大羹匙”间的差距，有生活经验的人一看便知。

　　令人遗憾的是，对于“你认为过多的摄入食盐会不会引起疾脖和“长期摄入过量的盐会引起以下哪种疾脖两个问题，有60多人称“不清楚”，不到10人称“不会”。

　　健康专家披露“危险数字”

　　沈阳市健康教育所副主任医师王永顺告诉记者，2003年，该所公布了一份“沈阳市城市居民健康状况调查”，调查涉及了5700多名18岁以上的城市居民，结果显示，有22.6％的被调查者食盐摄入量高于国家标准，最高的达16－17克。

　　谈到造成沈阳人摄入食盐过量的原因，王永顺认为，北方人已经习惯早餐上有咸菜作伴，其次就是作菜的作料里盐、酱油和酱类制品比例偏高。另外，现在随着人们生活节奏的加快，方便面越来越多地出现在人们的主要食谱中，可是它的调料就是一个大的“咸料库”。

　　健康可能毁在盐手里

　　“照这样的情况发展下去的话，沈阳人的健康就有可能毁在盐的手里。”沈阳市健康教育所副主任医师王永顺认为，长期摄入食盐量超标，会引起心血管疾病，而且会增加糖尿病的症状，因为盐吃多了就得多喝水。

　　此外，民间有一种说法“不吃盐没有劲”，中医也有一种说法是“盐可以补肾”，但是过量的摄盐之后，钠盐会在体内造成“水潴流”，导致身体的排泄功能减弱，会引发身体浮肿，还有可能“伤肾”，所以也必须“控盐”。王永顺形象地比喻说：“过量用盐就是给自己逐步安装定时炸弹。” ( 时代商报 于江涛)