不重营养不懂均衡 多数沈阳人喜欢“油水”(图)

　　10月7日开始的沈阳百位市民膳食健康调查显示，沈阳人虽然大多知道在此方面应注意脂肪摄入量，但对于膳食均衡则缺乏必要的了解。

　　就餐不重营养不懂均衡

　　此次调查，在本报读者中随机抽取了男女各50人，年龄跨度从18岁到68岁。其中68%的人表示在外就餐最注重菜品的“味”，而只有5个人选择了“营养”；有70%的人在家里做菜时长期使用一种油品，选择三种以上经常更换的只有3人；而通常喜欢吃油腻菜的被调查者也达到了58%；对于营养专家建议的油脂日摄入量，85%的人表示不知道，表示知道的15人中有12人给出了错误答案；对于油脂摄入过量或不均可能引发的问题，85%的人表示知道，但其中有50人给出的答案仅仅是“引发肥胖”。

　　调查结果显示，沈阳人在就餐时不注重营养，更不懂得营养均衡。

　　摄油过量可引发多种疾病

　　对于沈阳人油脂摄入问题，辽宁省营养学会秘书长翟永信在接受采访时表示，沈阳人确实存在营养不科学的问题，增加过快的脂肪摄入量与超重、肥胖和慢性病的快速增长不无关系，很多研究证实，脂肪，特别是动物脂肪与肥胖、糖尿并冠心并脑血管病及部分肿瘤有密切关系。

　　( 时代商报 陈铁)