千人宴服务小姐开瓶开到手软

　　50大厨为千人宴忙碌5天，重庆造酒水出尽风头本报讯（记者谢夷实习生张金华）昨日中午1点，峰会第一场千人宴开场。虽然这只是一顿简单的工作午餐，但中餐的美味和重庆人的周到准备，让峰会嘉宾赞不绝口。

　　50名大厨备战5天

　　昨日正是亮相的千人宴菜品，菜品分为冷菜、汤、主菜、甜品4道，依次为蔬菜沙拉、龙皇太子羹、蜜椒牛柳饭、牛肉酥包和什锦水果。

　　为准备这顿千人宴席，50名大厨整整忙碌了5天。仅“蜜椒牛柳饭”一道菜，就得提前准备牛肉130公斤、大米100公斤。开宴前，为保证1000位嘉宾能同时开饭，又得用5口直径半米多的大锅，同起炉灶。

　　500人提供服务

　　经过峰会开幕前几天的紧急加练，昨日正式登场的服务员们显然比预演时熟练了许多，分餐、托盘、上菜、倒酒，井然有序，丝毫不乱。

　　据了解，虽然整个服务员人数高达500人，但守在大厅里提供贴身服务的人数并不多。“我们1人负责2张餐桌，这样长时间在大厅的服务员，总数不超过50人。”会展中心人士说。

　　小脸谱被搜刮一空

　　千人宴每位客人的餐巾，都用一个中国结扣好，结上是一个小小的京剧脸谱。这个富于中国特色的小玩艺，受到峰会客人的追捧。

　　记者看到，许多客人对小脸谱爱不释手，纷纷询问服务员能否带走做个纪念。当得到肯定的答复后，忙不迭收入囊中。

　　重啤喝得快

　　有美食可用，自然少不了好酒做伴。主办方打破了原定不供应酒精类饮料的计划，“重啤1958”亮相千人宴。

　　美酒让开了一上午大会的峰会来宾们热情高涨，频频举杯，服务小姐开瓶开到手软。

　　此外，千人宴上，矿泉水来自中梁山，可乐也是重庆百事自产。重庆产酒水借峰会之机，在各国来宾面前，出尽风头。