金秋 柚子正飘香

　　这几天，厝边记者在泉州市水果批发市场上看到，载着柚子的三轮摩托车、皮卡车进进出出。柚子经营店堆满一袋袋贴着产地的柚子，咨询选购人络绎不绝。“现在柚子甜度到位，是吃柚子最佳时节，销量也特好，过了农历十月底，那时口味可就大打折扣了。”一水果批发商笑着说道。

　　如何挑选有学问

　　柚子是秋令果中“体重”较大者，普通重1000克以上，采摘于农历八月中旬至十月底，一般可存放三个月而香味犹存，故有“天然水果罐头”美称。厝边记者从泉州市各市场及批发市场了解到，目前柚子大都产自漳州，有长泰、南靖、平和等地的品种，其中平和蜜柚销量堪称首位。目前市场价位为1.0～1.5元每斤之间。

　　众所周知，柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。在长相相当的柚子堆里，如何挑个称心如意的柚子，学问可深呢。昨日，厝边记者从水果批发市场多位“大虾”处学来挑柚手艺。

　　挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

　　其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。同样大小的柚子，要挑选分量重的。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可不咋样。

　　哪些人不能吃柚子

　　柚子含有丰富的维他命C，几乎是等量苹果的8倍。柚子可以败火，通便，同时它还具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。

　　可别以为柚子可口，就可随意乱吃。厝边记者从市区某医院得知，如果你是正在服药的病人，尤其是老年人，服药时，最好不要吃柚子或喝柚子汁。因为柚子与抗过敏药特非那定的相互作用会引起室性心律失常，甚至致命性的心室纤维颤动。

　　与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时。

　　可美容可去味

　　柚子皮用处多

　　一般情况，厝边们吃柚子都是先把柚子整个去皮，然后再把剩下的放入冰箱或置于空气中。其实，这种做法不利于柚子保鲜。正确做法，应该是想吃多少，连皮切下。这样，剩下的可以连皮放入冰箱，记得不要放入冰冻柜，防止水分快速挥发。

　　剥去的柚子皮可别急于扔掉，柚子皮用处多多，可用来洗澡，还可美容又防蚊。

　　柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。

　　柚子还可以作为冰箱的除臭剂，把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味。