餐具带不带菌一分钟查出

　　快报讯（通讯员魏坚实习生仇丽华记者张星）把“采样棒”在洗刷好的盘子中来回摩擦10余次，然后放入仪器中，不到1分钟就能看出盘子上是否有细菌残留。为了确保十运会期间的食品卫生安全，南京市卫监部门首次配备了食品安全快速检测设备。昨天上午，记者跟随监督人员，现场直击了快速检测食品卫生的全程。

　　南京市卫生监督所的监督人员先来到凤凰台饭店，监督员采集了一小碗食用油，把

一个“食用油酸败快速检测试纸”放入油中蘸一下，来检测食用油“酸价”是否超标。一分半钟后，结果就出来了，试纸的颜色跟比色表对比，结果是0.5，国家标准是低于4.0，完全合格。

　　在金陵晶元大酒店，监督员用“采样棒”在洗刷好的盘子来回摩擦10多次，进行采样，然后放入“细菌总数快速检测仪”里，不到1分钟结果就出来了，检测仪显示盘子上没有细菌残留。监督员说，快速检测设备还可以对蔬菜的农药残留进行检测，20分钟左右就能看出检测结果。