“川菜遍天下”，喜欢吃川菜的人比例较高，这在航天员群体中也不例外。中国航天员中心航天食品与营养研究室主任陈斌在介绍中国航天员的“口味档案”时说：“他们中大多数人喜欢吃川菜。”
据陈斌介绍，航天食品除考虑航天环境的特殊要求外，还必须考虑到航天员不同的口味需求，以激发他们的食欲，使他们保持充沛的体力完成繁重的太空飞行任务。
为了使航天食品符合每位航天员的口味，中国航天员中心的食品专家们给每位航天员都建立了“口味档案”。他们将研制出的上百种航天食品请航天员一一品尝，并请航天员对所有食品按照“不喜欢、一般、喜欢、很喜欢”四个档次打分。“如果一种食品被大多数航天员评判为‘不喜欢’，那么将会被淘汰。”陈斌说。
在准备执行神舟六号飞行任务的３组６人的乘员组确定后，陈斌和同事们一起按照这６名航天员的“口味档案”，精心挑选了５０多种。对这些食品，所有６名航天员基本都能接受，没有一种食品是其中任何一人所“不喜欢”的。此外，为了保证航天员在太空中有好胃口，食品专家还为他们搭配了辣、甜、酸三种口味的调味酱，航天员可以根据自己的喜好涂抹到食品上。“总的看来，航天员喜欢吃辣的调味酱更多一些。”陈斌说。
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