南京酒店练内功抢客源 十运会促使行业提档升级

　　【龙虎网讯】南京共有星级酒店114家，其中有80多家酒店承担了十运会的接待任务，至少能接待3万人。据有关方面统计，南京星级酒店平均入住率超过85％。新老酒店纷纷在环境和服务等方面下足了功夫，就是为了不错过十运会这趟车。

　　星级酒店一房难求

　　这两天，南京大大小小的酒店出现了客房空前紧张的状况，四星级以上的酒店以及地段好的经济型酒店几乎爆满，一些没有预订房间的外地客人纷纷抱怨“一房难求”。除去有接待任务的星级酒店为组委会留下了规定的房间后，剩余的客房几乎爆满，一些经济型的房间早在几天前就已经被预订出去。

　　“这两天想入住的客人，只能看已预订房的客人是否会临时取消了。”香格里拉大酒店的万小姐介绍说。古南都饭店为组委会人员预留了150多间房，目前几乎没有多余的房间可以入住了。饭店负责人刘经理告诉记者，连老总的值班室都已经让出来了。华盈国际酒店480元一天并送早餐的经济房已经住不到了。酒店负责人告诉记者，很多客人早早就通过网络订了房。

　　据了解，南京包括金陵饭店在内的不少五星级酒店，平均入住率均达到90%以上，不少经济型酒店甚至达到100%的入住率。

　　老酒店提档升级

　　有十运会接待任务的星级酒店，纷纷在环境和服务等方面大下功夫，做到更人性化。金陵饭店投入巨资对硬件设施进行提档升级。15个楼层的客房、健身房、美容美发室、游泳馆、电梯间全部进行了更新改造。洗衣、制冷、锅炉等设备、设施也进行更新。

　　十运会人员供餐被列为各酒店工作的重中之重。古南都饭店的十运会供餐由酒店专门的工作组负责，并由酒店厨师长为组委会人员“量身定做”菜肴。金陵饭店针对不同地区客人的生活习惯和饮食特点，研制了96款富有针对性、时令性、创新性的菜肴，从原材料到调味品全部使用绿色无公害和有机食品，确保食品卫生。各酒店还专门针对十运会进行了一系列的培训，包括外语培训班和外语等级考试。

　　一些没有接待任务的酒店也力求在餐饮上作出特色。华盈国际酒店以原先的潮粤菜为基础，加入了川菜、淮扬菜和南京本地特色小吃，专门推出了商务套餐和家庭套餐，四个人用餐只要花100块钱。酒店的孔经理说：“虽然酒店没有接待任务，但为了南京的形象，避免在十运会期间出现客人投诉，做的工作不比有接待任务的酒店少。”

　　新酒店高起点开业

　　十运会前夕，南京多家星级酒店相继开业，其中五星级的就有8家。在河西，奥体中心周围一下子冒出了金陵江滨国际会议中心、奥体大酒店、鼎鼎香等新面孔，因配套而建的几家星级酒店也即将落成。此外，一大批经济型酒店雨后春笋般冒了出来。

　　刚开业的明都凤凰台饭店承担了十运会田径项目裁判员的接待工作。饭店将所有113间客房全部预留下来，并专门成立了十运会工作小组，成员全部由经理级以上的人员组成。在采购方面，饭店投入了大量资金，考虑到来自各地的裁判员口味不一，酒店与凤凰台饭店优势互补，在淮扬菜为主的基础上，推出了徽菜、金陵本土菜等菜系，以满足不同口味的需求。总经理助理王金莉告诉记者，饭店投标成功后，仅用50天就正式开业，目的就是为了赶上十运会这趟车。

　　一些经济型酒店也纷纷抢着开业。刚开业的国仕达酒店免收服务费，推出15元/位的自助早餐。据了解，这两天他们的散客入住率也达到了80%。

　　会展商机前所未有

　　每到会展旺季，南京各酒店的入住率就直线走高，许多酒店还成立了专门的会展营销队伍，负责会议举办期间的吃、注行等一系列配套服务。

　　凤凰酒店管理有限公司副总经理刘育斌告诉记者，十运会是近年来南京规模最大、影响力最大的会展活动，客人住进来了就要消费，就会产生对相关产业链的需求。会展经济的投入与相关产业衍生的价值比达到1：50。曾有专家称，上海申办世博会，将推动其今后五年内的发展。

　　刘总说，作为服务行业的酒店业，客人不仅是住进来，还要消费，还要交流。实际上，会展经济是以会展为媒介进行的人与人之间的交流。

　　南京大学商学院的成志明教授说，对于各酒店来说，十运会是一个巨大的品牌展示的机会，也是检验各酒店服务能力的机会。各酒店除了作为南京城市魅力的组成部分集中展示外，还必须思考如何与其他同类型的酒店做出区别，让客人能够持续地选择一家酒店。这需要各酒店在硬件设施、人员服务和企业文化上都要做到鲜明突出。