服务品牌，构筑辽西商贸中心的必修之功

　　由鼓励顾客多点菜到劝顾客够吃就行多点浪费——皆因一个“服务品牌”

　　近日，记者和朋友们去解放路一家饭店吃饭，点菜时，服务员总是提醒我们菜量大你们吃不了，或者是你们还缺一道什么什么样的菜。结果，一顿饭下来，不仅满是美味，钱花得也少。听朋友说，有的服务员还帮助你营养膳食呢。

　　这种“架势”和几年前真是不一样了。以前，服务员为了多卖些钱，恨不得让你把所有的菜都尝尝，更别说费劲心思，掌握点儿相关营养知识。这种变化与同业竞争、政府部门引导不无关系。据了解，在市商业局近期刚刚评选出的商业服务品牌中，就把点菜服务品牌单列一项。

　　服务也可打造成品牌？答案是肯定的。服务品牌的打造应该说是应势而生。据专业人士介绍，前些年，同行竞争靠质量、靠价格，而当这些条件随着发展而在同行之间变得不再“界限分明”的时候，服务就是竞争的关键。

　　修脚的、擦鞋的、美发的、批发市尝超市的甚至是农村经纪人——“服务品牌”的外延涵盖社会各个角落的服务业

　　当锦州的商业同行们还不了解甚至不知道商业服务品牌为何物时，中百商厦“先发制人”，在２００２年度第二届辽宁省商业服务品牌评比中，获得６个省商业服务品牌牌匾。市商业局相关人士说，当时消息传到锦州，马上引起了其他商场的反应，他们都意识到服务品牌将是今后竞争的重要砝码。

　　市商业局根据企业需求，经过多方考察，在当年也就是２００２年制定出了详细的市商业服务品牌管理办法，对商业服务品牌做出了严格定义：具有高尚职业道德、先进的服务理念、精湛的服务技艺、独特的服务风格，并且创造良好的经济和社会效益。当时，商业服务品牌只限于大型商场的个人和集体。然而竞争形势的日益残酷和打造辽西商贸中心城市的需要，商业服务品牌不仅在大型商场中开展，还拓展到超市、专卖店、批发市场等，所涵盖的范畴逐年递增，２００３年度扩展到了洗寓装饰材料、汽车经营、擦鞋、美发，２００４年度又扩大到餐饮业、化妆品、家电维修、修脚、陶瓷经营等行业，２００５年度增加了点菜服务员、民间手工艺人和农村经纪人。

　　商业服务品牌带动了经济效益的增长。锦州市商业服务品牌“脚病克星——牛国祝”把授给的牌匾影印放大到店面招牌上，增强了企业的可信度，消费者趋之若鹜，企业由发匾前的１家小修脚店发展到现在的４家大修脚店，并在葫芦岛开办了连锁店，生意十分红火，安排了８０人就业，先后为社会培训了５００多名修脚工，他的名气越来越大，今年初还受到温家宝总理的接见。

　　“服务品牌”的内涵不仅限于服务业，它的宗旨在于提高服务档次，构筑辽西商贸中心

　　有些评选的效果可用有数的金钱来衡量，而有些效果远在金钱之上。比如评选商业服务品牌就对我市打造辽西商贸中心城市意义重大。

　　众所周知，商业服务品牌最终的载体是在营业员身上。营业员是商业企业机体内最小的鲜活细胞，是商业企业服务理念、职工职业道德的最直接反映，同时，也是服务和销售的直接体现者，抓好服务品牌的创建认定工作，对提升商业企业良好形象、增加企业无形资产、提高服务人员整体服务水平、提高企业的经济效益具有极其重要的意义。

　　目前，我市许多商业企业、市场对此都形成了共识。为提高商业服务品牌质量，各商业服务业企业采取多种办法，运用多种形式，取得了显著成效。大商集团锦州百货大楼采取集中培训专业知识和英语，向员工赠送《细节决定成败》书籍，量化考核等多种形式来提高员工及商业服务品牌的素质，严把服务品牌质量。中百商厦采取培训、技能比赛、巡回演讲等多种形式来提高员工的素质和技能，让员工感受到服务品牌的魅力。服务品牌的带动作用已经有目共睹，虽然不能人人都达到“品牌”标准，但是每一个服务人员都在向“品牌”靠拢。

　　这种整体上自觉“靠拢”的结果就是整体服务水平的提升，而这也是打造辽西商贸中心城市所必须具备的一个重要内容。

　　康顺见习记者刘京本报记者刘领