烹饪大师北京收徒

　　向12位顺德顺峰公司厨师传授粤菜厨艺

　　本报讯 记者刘刚报道：10月13日，82岁高龄的“国宝级”烹饪大师康辉在北京收顺峰公司12位顺德籍厨师为徒。

　　顺德是粤菜的发源地，被称为“中国厨师之乡”，几百年来人才辈出。康辉老师傅出

生在顺德，14岁时开始自己的厨师生涯，通过不懈努力渐渐成为粤菜的一代宗师。1955年康辉以广东厨师的身份被选派到北京，先后在北京饭店、钓鱼台国宾馆工作并担任厨师长，为毛主席、邓小平、宋庆龄等党和国家领导人服务。2002年康辉被全国烹饪协会公认为“国宝级”烹饪大师，近年来为了使粤菜的厨法得以传承下去，康辉一直乐此不疲将自己的烹饪经验传授给年轻人。顺峰公司创建于广东顺德，目前在国内外有20多家连锁店，员工3000余人，此次康辉收的12个徒弟，是从顺峰公司700多位厨师中挑选出的佼佼者，他们的厨艺已相当出色，但他们表示拜师不仅要向一代大师学习精妙的厨艺，而且更重要的是学习大师敬业奉献的厨德。

　　（侯颖／编制）