港城旅游名吃菜肴新鲜“出炉” | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年10月18日00:47 燕赵都市报 | |||||||||
本报讯(记者贾俊秋)四条包子、渤海虾饺、秦皇烤鱼、卢龙粉八大碗……经过近一个月的初审、推荐和专家评审、集中展示,昨日,这些彰显秦市地域特色与饮食文化的83个小吃、110个菜品分别被授予“首届秦皇岛地方特色旅游名吃”、“首届秦皇岛地方特色旅游菜肴”称号。 据了解,首届秦皇岛地方特色旅游名吃、菜肴评选活动自8月25日正式启动以来,受
据悉,这次评选活动是秦市有史以来参加评选活动范围最广、规模最大、参加人员最多的一次餐饮盛事,使散落在民间的地方特色餐饮菜品得到了认可。其中以个人名义参评的二维大饼、黄氏红薯油糕、四方油条等6个小吃被授予“名吃”称号,而以个人名义参评的瓤苦瓜也成为此次百余个被授予“首届秦皇岛地方特色旅游菜肴”中的一员。此外,这次以个人身份参加评选活动的72岁高龄的李佩珊老人被授予“特别参与奖”,他制作的“蛤蟆吞蜜”、“八仙过海各显神通”两道菜肴也被评选为优秀奖。 为促进餐饮从业者之间的交流,在昨日的评选会现场,曾在省市大赛中获得金牌的大厨们还进行了现场厨艺展示:用胡萝卜、白萝卜、南瓜、芋头等随手可得的材料雕刻出“龙腾国际”、“前程似锦”等造型;双手擀饺子皮,一分钟擀出60个;将豆腐切得细如头发丝;包出五颜六色的象形饺子……精湛的厨艺令在场者叹为观止。 | |||||||||