第十五届中国厨师节今天在武汉开幕

　　中广网武汉10月18日消息（记者王志刚） 第十五届中国厨师节18日在武汉开幕，本次厨师节将首次举办厨技创新大赛。

　　据厨师节组委会透露，这届大赛比的仍是切、码、雕、拼，煎、炒、烹、炸，色、香、味、形、器，不过原料、制作、款式、口味都鼓励出新。越是离经叛道，说不定越能出彩。 28个盛市、自治区的大师名厨在汉亮出绝活，带着各路弟子摆擂3天，每日赛事高达7项

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　　餐饮消费需求日新月异。一道冰淇淋火锅，比传统川味麻辣烫更打眼。烧好鸡后用泥沙包裹“晾干”，味道煞是特别。各地反映，中国餐饮分成传统菜、创新菜两大市场，拥有两大顾客群。

　　根据专业测算，2004年，江城武汉餐饮营业额近130亿元，列全国城市第六位。武汉人均年餐饮消费额近1200元，3倍于全国人均水平。尽管荆楚境内餐饮企业多达2万余家，各路高手仍想到汉一搏。鄂菜领军人物———中国烹饪大师卢永良说，企业新到一地，会拿出看家绝技，当然也结合当地口味特色，许多新菜应运而生。