唐山人"盘中餐"越来越好

　　本报讯（通讯员万煜生记者王英子）从吃饱到吃好再到讲绿色食品，唐山人的盘中餐在不断变化中，记者昨日从唐山市城市社会经济调查队获悉，目前唐山城市居民的食品消费有了大变化。重科学、讲营养已成为唐山市居民饮食消费的一种时尚。

　　据对唐山市200户城市居民家庭生活抽样调查显示：2004年唐山市城市居民人均用于食品支出2634元，比2000年的2067元增长27.4%，平均每年增长6.3%。其中，用于肉类、禽

类、水产品、蔬菜等副食品支出1084元，与2000年的909元相比，增长19.3%。营养价值高的牛羊肉消费量上升、高脂肪的猪肉消费量呈下降趋势。2004年人均消费牛羊肉6千克、比2000年增长20.0%，人均消费猪肉19公斤，比2000年下降5.0%。

　　同时，干鲜瓜果类的已成居民调整饮食结构的首选食品2004年居民人均干鲜瓜果消费出219元，比2000年增长4.8%。目前，苹果、梨、桃等北方统水果更加优质，而来自南方荔枝、芒果，西部的香瓜、哈密已成为市场上常备水果。水果藏、保鲜、运输手段的进步让唐市民在寒冷的冬天也能吃上瓜、葡萄等水果。