剖开白鲢肚露出诡异金黄色

　　实习生陈磊本报记者洪慧敏/文通讯员杨曦/摄

　　“太奇怪了！白鲢的鱼肉居然是金黄金黄的。”鱼贩马师傅昨天打进早报热线反映，昨天凌晨，他从余杭良渚进了57斤活蹦乱跳的鲢鱼，洗剖后发现，鱼肉竟然呈现出诡异的金黄色。

　　“这种鱼怎么养出来的，池塘里到底放了什么饲料？”一位70多岁的大伯挠着脑袋说。“这种鱼哪里敢吃埃”一位大妈说，“万一吃坏，要出事体的。”

　　食堂师傅：鱼肉闪着金光

　　最早发现这批鲢鱼出了问题的是某单位食堂的案头师傅。

　　早上7点，“七一”研究所食堂案头师傅小颜卷起袖子正要切鱼，突然发现已经剖好的白鲢鱼肉竟然闪着金黄色的光，他马上向食堂老板诸健报告。诸健随后请教了在蒋村养鱼的朋友，对方答道“要么是饲料有问题，要么是水质污染”，一听这话，诸健连忙把这57斤鱼统统退还给了进货方马师傅。

　　鱼贩马师傅：金黄油脂一刮就冒

　　卖鱼桥安琪儿农贸市场212摊位前放着被退回的那57斤白鲢，10多条白鲢鱼装了满满一大竹筐，每条至少有三四斤。

　　昨天凌晨，马师傅从良渚鱼贩施茂高处买进这批活鲢鱼，凌晨5点时剖杀干净，还没来得及洗就送到了“七一”研究所食堂。

　　“我卖了七八年鱼，头回见到这样的。”老马说着，从筐里随便拎起一条鱼，掰开已破膛的鱼腹，只见鱼肉和切开的鱼头全是黄色的，越靠近鱼肚，金黄色越是明显。老马用指甲一刮，一层黄色的油脂冒了出来。

　　老马告诉记者，为安全起见，他打算把这筐鲢鱼全部倒掉。

　　批发鱼贩：烧了吃谁知道啊

　　昨天下午，记者联系上批发鱼贩的施茂高。“鱼全都卖出去了。”他说，昨天他从良渚一个养鱼的朋友那儿拿了50多公斤活鲢鱼，57斤卖给马师傅，剩下的全部供给良渚云会农贸市常

　　施茂高承认，白鲢鱼肉的确是黄的，不过弄干净洒上酱后，吃起来跟普通鱼肉没有什么区别。“这些鲢鱼就是烧给你吃，你也吃不出问题来。老实告诉你，当天养鱼户抓好鱼后，就杀了几条白鲢鱼给我们当夜宵。”施茂高满不在乎地说。

　　养鱼户：揣了3年的心结

　　施茂高说在良渚养鱼的朋友，就是良渚云会村人周阿四。2001年，周阿四和两个舅舅合伙，花了20多万元向村里承包了石塘河的400亩水面搞养殖。每年1月，周阿四就放下2两大的鱼苗，不喂饲料，任其生长，等到七八月份，他就可以抓鱼卖了。

　　不过，养了3年塘鱼的周阿四心里一直有个解不开的疑问。因为那些白鲢、包头鱼的鱼苗，健健康康地放下河，可长大后一剖膛，鱼肉竟然都是黄的。周阿四说，每逢七八月份，鱼肉的黄色就变得很淡，而到九十月份，鱼肉就会变得金黄金黄的。周阿四最后发现，鱼肉的变色似乎与上游的来水有关系，水越黑，鱼肉就越黄；水越正常，鱼肉就接近正常。

　　周阿四还有3万多斤鱼。因为鱼肉发黄，只能贱卖鲜鱼，人家卖2.5元一斤，他就卖1.8元一斤。苦恼的他也曾向当地有关部门反映，但却一直没有得到解答。

　　渔业推广站：可能是水体污染导致

　　带着发黄的鲢鱼，记者来到了杭州市渔业技术推广站。看到鱼样，干了20多年水产研究的项站长直挠头：“其他的鱼肉发黄见多了，可白鲢肉质发黄可是第一次看到。”

　　“白鲢鱼肉一般不会变黄。”项站长说，白鲢鱼是滤食性鱼类，靠过滤水中的浮游植物为生，从不吃人们投下的饲料，所以鱼肉发黄绝对跟饲料无关。

　　“可能是水体受到了污染。”杭州渔业技术推广站的研究员王民权说。小王告诉记者，白鲢鱼是一种对水体污染非常敏感的鱼类，只要污染程度稍高，白鲢鱼就会死亡。小王猜测那种金黄油脂可能是“铬”或是“汞”等重金属元素在鱼体内堆积所造成的，而长期食用“汞”残留的水产品，会导致畸形、致癌、致突变。

　　目前，鱼样尚在检验过程中。

　　渔政部门：绝不让“黄”鱼流出去

　　余杭渔政部门得悉后表示，将马上采取行动，不让“黄”鱼流出去。余杭渔政站站长盛建国说，上个月曾有养殖户提出鱼肉变黄的问题，但站里一直没有接到过来自市场的反映，他表示会彻查到底。