青菜到底贵不贵

　　秋燥当头，南京人都喜欢在菜篮子里配点青菜，可市场上青菜的价格卖到了每斤2.5元，想起以前一块钱三斤，这让很多百姓直呼“看不懂”。历来有这样的说法——青菜价格是叶菜价格的“晴雨表”，叶菜价格又是蔬菜价格的“风向标”。昨天，记者走访了青菜产销的方方面面。

　　一路走来看菜价

　　种植基地青菜价格高，先算一笔青菜生长成本账吧。六合区雄州镇农办周升春主任告诉记者，青菜生长技术含量并不高，但对土壤、气候的条件要求却不低，尤其是南京市民爱吃矮脚黄系列品种。以种一亩地青菜算，需要投入的成本如下：种子20元，速效肥料150—180元，生物农药50元，整地、播种、管理、收获需15—20个人工，若是自己销售还需3—4个工，每个工以30元计，其耗人工500—700元。夏秋季青菜（菜秧）一亩地一茬产量4000—5000公斤。如此算下来，每500克青菜以8角销售，可保本不亏；以1元的价格销售，才有盈利。如果批发给经销户，价格还要低一些，加上蔬菜市场价格波动较大，价高时就能赚钱，价跌时就可能亏本，蔬菜生产也存在一定风险。

　　批发市场青菜有五六个品种，如上海的青菜叫上海青，货源在扬州地区的就叫扬州青，即使是南京本地的地产青菜，也有矮脚黄、瓢儿菜和大棵青菜等说法。而广义上的青菜，则还包括了菜秧。

　　南京白云亭蔬菜批发中心办公室负责人告诉记者，目前南京人吃的青菜大多是近郊供应的，如六合、溧水等，每天大概要吃二三十万斤。昨天的市场批发报价显示，青菜和菜秧的批发价均是7角至1元。青菜这一周的批发价较平稳，只有15日的价格稍高，为9角至1.2元。不过，今年确实有过青菜价格非常高的时候，如9月1日时，批发价就达了2元/斤。

　　农贸市场记者昨天从侯家桥农贸市场获得的信息，普通大青菜2元/斤，扬州青2.5元/斤，菜秧每斤1.5元至1.8元。白下路一菜场，大青菜1.5元/斤，大菜秧1.5元/斤，小菜秧一般要贵一点，为2元/斤，即使到晚上下市收摊时也要1.5元/斤，其中苏州青，即使在晚市时也跟早上价格一样，即2元/斤。

　　大小菜篮天天买菜做饭的司马女士这几年感触最深的就是青菜的价格呼呼涨。司马女士告诉记者，今年青菜最贵的时候她买过3元/斤的，而她清楚地记得，三四年前，青菜不过才每斤5角、6角，甚至还有一块钱3斤的。

　　饭店进青菜的量很大，但从菜贩处也得不到优惠，可见青菜价格的坚挺。新街口一饭店负责人表示，他们买的青菜的价格跟市民一样，惟一的优惠就是打个电话，菜贩就会立即把菜送上门而已。

　　青菜价格到底贵不贵

　　“‘批发价+1元’一般就是菜贩的成本。”白云亭蔬菜批发市场相关人士解释说。该批发中心有个规定，即在市场交易的双方须各付成交额2.5%%的管理费，可现在的情况基本是，卖菜大户不交这笔钱，而是由前来批发菜的菜贩一起交5%%，所以再加上运输费，农贸市场的摊位费和管理费等，摊派下来，每斤青菜需加价1元菜贩才能保本。按目前批发价7角至1元来看，零售时确实要卖到1.5元或2元。而今年批发价最高达2元时，零售卖到4元也就不稀奇了。

　　省农科院蔬菜研究所羊杏平所长指出，今秋南京菜价上涨，与今年自然灾害频繁有关。忽涝忽旱，不仅影响了蔬菜生长，也加大了生产成本。另一更重要的原因是，南京的老菜地在几年的城市发展中逐年减少，而新的蔬菜基地的建设又需要过程。市场上那些耐储存、便于运输的蔬菜如大豆等并没有出现价格上涨的情况，而只是一些叶菜的价格长期居于高位，这主要是南京近郊为本地市民提供叶菜的菜地面积锐减。近4年内，估计减少的老菜地面积可能达到了五六万亩。据悉，目前农林部门正计划逐年增加南京的蔬菜种植基地。“农贸市场上青菜卖到2块钱左右是正常水平。”南京市物价局监测处赵主任介绍说，根据市物价局对全市各大农产品零售市场的监测显示，近期青菜价格一直在2块钱左右，与8月份盛夏季节相比，价格已下来不少。

　　省物价局一负责人也指出，今年年初，因节日、气候等多种原因导致我省菜价水平大涨，那时菜价的上涨一度引起了物价总体水平的上升，而眼下的情况是，其他菜价小幅上涨的时候叶菜价格却有所回落，而且尽管刚过了国庆节，十运会又如火如荼地举行，我省的主副食品市场价格也没有受到明显影响，可见市场供应还是比较稳定的。本报记者王娟石小磊李定强孔小平