朵颐之间商机无限——中国厨师节走笔 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年10月21日06:44 荆楚网-湖北日报 | |||||||||
湖北日报记者 胡蔓 通讯员 欧新梅 实习生 陈旭红 来两串喷香的羊肉串,喝一碗浓醇的瓦罐汤。这些天,在武昌首义园里,八方市民尽情沉醉于美食乐园中。 在首义园狭长的街道两旁,120个小吃摊位一字排开,从蒙古烤全羊到云南过桥米线
这里更是一个视觉盛宴。在中华美食精品菜点和宴席展示厅,近30家武汉知名酒楼将“十八般武艺”竞相展示。“瞧,那晶莹剔透的水晶球,好美呀。”众多“好吃佬”发出声声惊叹。只见水晶球浑圆透亮,里面点点红霞飞舞。湖锦酒楼的师傅介绍,这可是用虾子熬成胶后,再塑形而成,点点红霞其实是鲜嫩的虾肉。引得众人啧啧称奇的还有,60厘米见方的鱿鱼,被切成200根钢丝般粗细的“菊花瓣”;9只憨态可掬的小猪,原来是用面团捏成…… 几天来,3万好吃佬光顾首义园,给摊主一天就“贡献”20万元。“民以食为天,‘吃’里面蕴涵大市场呀1武汉餐饮业协会会长刘国梁说。市商委统计,今年“十一”黄金周,武汉人在酒楼“吃”了4.75亿元,比“五一”期间增长66.1%。2004年,武汉餐饮业实现的社会消费品零售总额约130亿元,比上年同期增长22%,居全国第六位。 目前,武汉新老字号连锁酒店达几百家,涌现出艳阳天、小蓝鲸、湖锦、三五醇等一批著名餐饮企业,有些企业将分店伸到了宜昌、黄石、北京等地。不久前,武昌的黄先生请来自上海的朋友吃饭。在新华下路三五醇酒店,豪华的装修、宽阔的大厅、全电脑化的点菜方式、适中的价格,令几个上海人大加赞叹。 据商务部统计,今年1至10月,我国餐饮业零售额5967亿元,比上年同期增长22.3%,占社会消费品零售总额的13.7%,拉动社会消费品零售总额增长2.83%。“将武汉打造成‘饮食之都’,正当其时。”许多武汉餐饮负责人表示。此言绝非戏说。 | |||||||||