烹调油烟可能也会诱发肺癌

　　本报北京讯记者从近日召开的全国食品和厨房安全研讨会上得知，虽然目前尚无人体接触油烟致癌的直接证据，但一些流行病学调查结果表明，除吸烟外，烹调油烟也是肺癌发生的可疑因子。据悉，专家对上海市区672例女性肺癌做病例对照研究，结果发现，女性肺癌的诱发因素除吸烟外，与厨房小环境的空气污染有密切关系，其主要污染源来自燃料的不完全燃烧及烹调的食用油烟烟雾。（朱玉）