退休工程师梦想成真

　　今天上午，赵克荃老人笑得很灿烂。３年前他曾在城郊接合部作了长达３个月的“豆腐黑作坊”调查，并发出机械化制作豆腐的呼吁。而今，市政府规划筹建的我省最大豆制品企业——安徽人人福豆业有限公司已进军市场，并占据合肥市场２０％份额。

　　今天一早，年近７旬的赵老应邀参观了安徽人人福豆业有限公司，从“原料选用、豆子浸泡、生产用水、机器筛选、制浆出料”等工艺流程逐一进行细查，连连说“好、好”

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　　赵老原是一位退休工程师。２００２年夏天，有一次偶然在《合肥晚报》上看到对豆腐小作坊脏乱差的报道，于是他就在合肥城郊的１１个乡镇展开实地调研。通过长达３个多月的调查发现，合肥豆制品加工厂绝大多数是“生产、销售为一体”的家庭式传统手工业小作坊，环境脏乱差不消说，生产者综合素质较低，经营理念守旧，无名牌、无品牌意识，该行业缺乏高素质人才的注入。在广泛调研的基础上，赵老草拟了一份《建设１６万ｋｇ／日产豆制品厂概念性分析报告》，还精心绘制了“豆制品厂生产工艺流程平面示意图”，此《报告》本报独家进行过报道。今天在“人人福”豆制品公司，他兴奋地说，“可以说这种模式就是我想像中的业态”。

　　参观之后，赵老不无感慨地说，“若能在最后加道‘黄浆水’回收工序，那可就是锦上添花，真算得上豆制品加工方面的一次产业革命了”。

　　据“人人福”董事长马亚平透露，该公司已在包河工业园区征地百余亩，投资２５００多万元与老马食品有限公司合作，正在兴建安徽省目前最具规模化、现代化的，日产各类成品１２０吨左右的豆制品加工基地。“新厂建成时，不受厂房面积等因素所限了，届时将会考虑赵老关于‘黄浆水’回收等问题”。

　　·赵俊松 徐爱群·