南京酱菜申报吉尼斯

　　本报讯酱菜也要申报吉尼斯！昨天，记者采访中偶然获悉，南京一家酱菜制品公司已将申报书寄给了辽宁吉尼斯申报中心。据了解，这家公司上市的散装酱菜品种超过450种，比号称世界散装酱菜王国的日本和韩国还要多，资料显示，这些国家的酱菜品种才有200多种。

　　大观园酱菜制品公司负责人告诉记者，为挖掘酱菜新品种，他们甚至到史料中去挖掘，从中确实找到了不少新品种。如一种300多年前在山东、北京热销的酱包瓜，该公司通过

史书记载，找到了制作方法，现在每公斤售价高达64元，还要限量上市。又比如，安徽一家企业在上世纪50年代获得中国食品博览会金奖的琥珀培瓜，后因种种原因而停产，该公司查到线索后，立即对原生产工艺进行改造，使琥珀培瓜重新上市。为了开发新的蔬菜品种，该公司最近正与南京农业大学合作，开始种植腌制专用小黄瓜，它肉质细腻，不易腐烂，而且无籽，水分含量非常小。据统计，该酱菜公司每年都要开发50个新品种，“将来还打算办一个中国酱菜博物馆。”

　　但有业内人士也指出，如果世界吉尼斯纪录没有酱菜品种挑战项目，或缺乏可比性，该公司的申报就有可能不成功。（金震寰孔小平）