俗话说，病从口入。如果把好了“进口”关，我们的身体健康就有了重要的保障。倘若非要在食品口感与食品安全两者做一个选择，我想大家都会选择食品安全。尤其是温饱问题解决了之后，健康几乎是人们的首选，人们从来没有像现在这样重视食品安全过。——上面说的是城市。在广大的农村，情况就不一样了。前两天中央电视台报道，西部农村某地，孩子们津津有味地吃着有着一个个霉点的米饼（不知道已经过期了多长时间的食品）。看了真让人心疼！
出现这种现象当然有很多原因，别的暂不说它，光是对农村食品流通的监管，就很难。我曾经到农村采访过食品流通监管情况，农村市场地域的广阔、一家一户的小店、点的分散、进货渠道的纷杂，而工商人员就那么几个，整天疲于奔命也难一一管到位，他们很苦恼。对此，印象极深。如何解决这个难题？现在杭州拿出了初步的答案，将连锁超市开进农村，通过改变经营方式，对食品流通实现有效的监管。来自权威部门的信息，今年1至9月，我市共新增乡镇连锁超市网点75个，营业面积2.3万平方米，增加农村就业人数730人；我市149个乡镇已经有97个乡镇开设了连锁超市，覆盖率达到了65.1%，目前我市乡镇连锁超市网点共206个，营业面积达15万平方米，就业人数达到3900多人。
为什么说，连锁超市进农村，就能对食品流通实现有效的监管？连锁经营有N个统一,其中非常重要的一条，就是统一采购。连锁超市的商品，绝大多数由总部统一采购，门店分销。连锁超市的门店虽多，但采购的渠道单一。一家一户的小店，采购商品各有渠道。要确保食品安全，最牢靠的是把住供货这个源头。源头的水清，流到下游的水肯定也清；源头的水浑，流到下游的水就不可能清。有100家门店的连锁超市，你只要把住总部的采购关就行了；而100家小店，你得一家一家去盯，还免不了遗漏。监管效率的高低一看就明白了。
用经济手段解决经济问题，有时候还真比用单纯的行政手段管用，因为它符合经济规律。将连锁超市开进农村，通过改变经营方式，对食品流通实现有效的监管，就是一个很好的例子。此前，我们也为净化农村的食品市场花了很大力气，但效果总是不理想。现在用了经济手段，与行政手段结合，正在有效地逐步净化农村食品市场。这对我们提高维护市场经济秩序的能力，有些启发吧？(司马一民 杭州日报)
