青菜价为何下不来

　　本报讯近一周来，南京白云亭批发市场的青菜批发价始终维持在0.5—0.7元之间，但集贸市场的青菜价格却一直在1元以上，双休日则高达1.5—2元。记者在23日早上、午后两次去南湖集贸市场打探，青菜价格最低仍要1.2元。其中原因何在？

　　自然损耗理由不充足

　　“大秤进，小秤出，损耗大嘛”，蔬菜摊贩如是说。据白云亭市场办公室李主任介绍，现在不同于过去，产地蔬菜都在地头进行初加工，这是菜农的自发行为，因为加工后的蔬菜不仅减轻了长途运输的重量，菜也有卖相，好卖价格也可高一点。六合龙池、安徽和县等地的菜农更注重这方面，所以说，现在的蔬菜在流通环节中自然损耗比过去要小得多。

　　记者在白云亭市场看到一位来自合肥的菜商带了紫花菜，就因为根部留的太长，而被南京菜商闫老板拒绝，理由是根部长了虽占不了多少分量，但宾馆、摊贩都不愿拿，不容易销出去。

　　菜场摊贩之间有“默契”

　　经常在不同菜场买菜的市民会有感觉，同一个菜场的菜价相差不大，但两个菜场相比菜价却有很明显的差别，摊贩们对顾客常说的一句话“菜价差不多，在哪家买都一样”，道出了同一菜场菜价相差不大。侯家桥集贸市场的管理人员说，摊贩之间也互相了解菜价，比别人贵不容易卖出去，比别人便宜自己要少收入，况且自己的菜价一直比别人低，还极易遭受同行的“白眼”。

　　据了解，摊贩之间的“默契”并不是有约在先，而是自发形成的，也不是一成不变的，一旦自己菜卖不动，利益要蒙受损失时，他们自然也会降价抛售。

　　天气冷热“调节”菜价

　　青菜等叶菜类蔬菜大部分是南京及周边地区生产，只有扬州青等才由远途运来，这是因叶菜易腐易烂，不宜贮存而决定的。由于南京近期气温一直在二十几摄氏度，叶菜摆放天把也不会腐烂变质，自然延长销售时间，所以即便一时卖不掉，菜贩也不着急。

　　南湖集贸市场的管理人员介绍，叶菜价格最容易受气温高低而波动，天热时到了中午，哪怕是1元进的货，就是五毛钱一斤，他也要抛售。“赚头蚀尾”是商业规律，看起来是赔了，但在前面已赚了，做蔬菜零售比蔬菜批发的风险要小。（李定强）