煮熟黄喉装进泔水桶

　　■主要销往大钟寺某农贸市场 ■制作者称自己从不敢食用

　　记者

　　暗访

　　“最近，我经常看到煤场里烟雾缭绕，还有恶心的味道从里面发出。”家住将台乡东八间房村的梁女士向记者反映。记者经暗访发现，原来是一间非法制作火锅涮料——黄喉的作坊藏身其中。让人不敢相信的是，这些被煮熟后准备售出的黄喉竟用泔水桶盛放。随后，记者与当地城管部门取得联系，他们联合工商部门随即对该窝点进行了取缔。

　　循恶心气味

　　找到黄喉窝点

　　昨天， 根据梁女士的反映，记者来到将台乡东八间房村内的一处煤场。

　　在煤场门口，记者闻到一股令人作呕的气味。循着气味，记者来到煤场深处，发现这里竟有一个隐蔽的暗门。走进暗门，穿过一个套院，记者看到，肮脏不堪的院落内摆放着几大盆用自来水浸泡的黄喉；土制的炉子上，两口大锅正向外冒着热气；一名年轻女孩正用剪子处理着面前的黄喉。

　　记者以购买者身份来到作坊的屋内，另两名女孩也做着同样的工作。屋内的景象较屋外更为不堪：在昏暗的光线和蚊蝇遍布的环境下，用麻袋盛装的生黄喉随意堆放在角落，已经煮好的黄喉盛放在２０余只塑料泔水桶中，上面并无任何遮盖物。在一只桶内，记者看到，几只苍蝇因不慎落水正在其间挣扎。

　　日销５００斤 卖至大钟寺

　　在与记者交谈中，一名姓曾的女孩说，她与另两名女孩都来自广西，是作坊老板黄某的雇工。作坊已存在了两年时间，其成品主要销往大钟寺某农贸市场。

　　据记者观察及曾某介绍，制作黄喉的过程很简单。首先，生黄喉被运到作坊后做简单清洗。然后，将每根黄喉剪开，将当中的污秽物去除，随后就把其一股脑儿地扔进锅内煮熟。虽然对手中的工作十分熟练，当被问及是否卫生时，女孩还是含糊其辞。她说道，由于每天在这种恶劣的环境下工作，已不敢再吃黄喉。据曾某称，他们以每斤３．８元的价格出售，一天可售出约５００斤黄喉。

　　记者了解到，作坊的老板黄某一大早就拉着当天准备售出的黄喉出发，当时还未回来。当记者问及生黄喉的进货渠道时，曾某称并不清楚。

　　黄喉炼油直接销往早点摊

　　走出作坊，记者立即与城管部门取得联系。昨天１０时许，将台城管监察分队联合工商部门赶到现场，在确定该窝点属无照经营和卫生条件不符合标准后，随即对该窝点进行了查处。除了将黄喉及其制售工具进行暂扣外，城管部门还从十余平方米的作坊内搜查到４０桶的凝固猪油。一位城管队员在接受记者采访时说，经询问，这些固体油都是从煮熟的黄喉中炼出的，“他们把这些油再卖给其他早点摊，用来制作油炸食品。”目前，此案仍在调查当中。

　　晨报记者 白明辉／文

　　首席摄影记者 吴宁／摄