禽肉蛋类一定要煮熟了吃 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年10月27日08:08 潇湘晨报 | |||||||||
据新华社电欧洲食品安全局官员25日建议人们不要生食蛋类和未煮熟的禽肉,以防止感染禽流感。 德国《法兰克福汇报》网站25日援引欧洲食品安全局副局长赫尔曼·科特尔的话说:“目前尚无证据表明,禽流感病毒可通过食物传染。但我们也不能排除这一可能。如果你不吃生蛋,并总是将禽肉完全煮熟,那就应该问题不大。”
欧盟疾病预防和控制中心此前也曾在一份报告中建议,将蛋类和禽肉完全煮熟后再食用,以减少感染禽流感的几率。 专家指出,H5型和H7型禽流感病毒在高温和酸性环境下会失去活性。具体说,将这两种病毒置于60摄氏度的环境中30分钟,便可使其失去活性。 | |||||||||