本报讯质检总局在对进口和国产食品保鲜膜进行专项检查后，明令禁止用PVC保鲜膜直接包装熟食。昨天，南京大学高分子科学与工程系教授薛奇约见记者，将他最近几天对南京的超市和卤菜店使用保鲜膜调查和光谱分析结果作了介绍，他跑了10多家超市和卤菜店调查的结果是，超市销售的保鲜膜商品均为PE膜，属无毒保鲜膜产品。但超市、卤菜店熟食包装用的保鲜膜大多是PVC膜，实在令人担忧。
薛教授对包装卤菜的PVC保鲜膜进行光谱分析，结果显示酯含量达到30%%以上。薛教授指出酯的成分复杂，其中含有多种有害物质，酯与熟食中油脂接触后，其成分就会渗透到熟食中去。薛教授介绍说，酯是PVC（聚氯乙烯）原料制成薄膜时必须加入的增塑剂，而酯极易与油脂“相溶”，渗出有害物质，所以日本、韩国和欧美国家几年前就禁止在熟食生鲜食品中使用PVC保鲜膜。南京店家“乐意”使用PVC保鲜膜的主要原因是其透明度与PE膜相差不大，但透气性大大好于PE膜，包装后不会产生雾气，食品有卖相。有人认为使用无毒PVC膜是安全的，这个观点并不正确，虽然PVC原料中氯乙烯含量很低，但经过180℃高温加工，仍会有有毒物质分解出来，禁用PVC保鲜膜是明智之举。
记者在上海路绿柳居卤菜店、桂花鸭特约经销店了解到，他们使用的PVC保鲜膜是南通南亚塑胶公司生产，产品外包装上标有日文和英文。南通南亚塑胶公司保鲜膜销售部王经理承认该公司生产的保鲜膜是日本PVC原料，产品符合GB96852003国家标准。据查，王经理所说的这个国标全称为《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》，其中列了10种增塑剂名称，王经理却没有提供助剂名称。至于南京的店家是如何购得该公司产品，他以“不知哪个代理商销售的”为由拒绝答复。据薛教授调查，这种保鲜膜在一些大超市的食品加工柜使用很普遍，甚至有的跨国超市在境外的店不用PVC保鲜膜，但在南京却随意使用。（李定强）
