毛蟹膏满正当时 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年10月27日16:19 海峡都市报 | |||||||||
九月(以下所提月份均指农历)毛蟹膏肥肉嫩,其中九月、十月为一年中毛蟹的销售旺季,也是毛蟹膏满肉肥的最佳时节。如果您对毛蟹“感冒”的话,本地的带鱼(又称白鱼)正是产卵时,肉肥着呢,本地肉昌鱼味道也够鲜美,这两种鱼的尝鲜时节可延续到春节后。 横跨六、七、八月份销量大王的白虾,最近变得越发低调,数量的减少蕴含着淡出市场为时不晚,而厝边们口中的黑草虾同样“遭受”收尾的命运。往年这时量多价廉的本地
昨天厝边记者刚走进市区南菜市场,厝边老黄忙给厝边记者“通风报信”:毛蟹正当时。厝边记者随后在南菜市场和浦西菜市场水产专柜看到,装满毛蟹的笼子比比皆是,讨价声吆喝声此起彼伏。 公母毛蟹区别很简单,只要观察腹部的蟹壳形状。三角形为公蟹,椭圆形那就是母蟹了。另外,母蟹是红膏,公蟹也有膏,但是颜色有两种:白色与黄色,其中白色居多。 市场上条条新鲜带鱼、肉昌鱼披在摊位上,看上去也很不赖。母毛蟹价格在23~28元/斤,公毛蟹则相对低廉:15~20元/斤。本地带鱼则跟毛蟹相同,采用“量重定价”,价位在14~17元/斤之间。 | |||||||||