避免二次感染 专家：熟制品买回家最好二次消毒

　　【龙虎网讯】面对新一轮禽流感疫情，“鸭都”南京如何构筑防护网？昨天，多位专家、政府部门人士及企业负责人共聚一堂，研讨对策。

　　外省市禽流感疫情发生后，也给南京的鸭产品加工行业带来了严峻考验。因此，南京市疾病预防与控制中心营养与食品卫生科主任医师吴永年首先强调的便是货源问题。他认为，鸭产品加工企业进货时必须严格控制疫区的鸭源，企业应该严格把关，确保阻断禽流感

污染源；南京桂花鸭集团副总经理王进提出，禽流感疫情发生地具有“点状”分布特征，切断病毒传染途径不难做到，关键是加强对养殖基地的监控。

　　无论是专家还是企业，同时都对食用环节提出了避免二次感染的提醒。尽管鸭加工产品在生产环节进行了杀菌，但是用来盛装鸭产品的容器仍然可能形成二次感染，所以，熟制品买好后最好再进行二次微波杀菌。相对而言，真空包装较为安全，减少了二次污染的渠道。