“四证”抬高活鸡入沪门槛

　　上海市民所吃到的鸡究竟是怎样从养鸡场到达本市市场的呢？10月28日，记者一行跟随上海三官堂禽蛋批发市场鸡贩李宏根的脚步，前往距离上海车程3、4个小时的江苏省南通市海安县，探访当地的养鸡户。

　　上海三官堂禽蛋批发市场是上海最大的活鸡批发市场，交易量占全市交易量的“半壁江山”。而该市场中约70%的活鸡，来自江苏南通市的如东、如皋、海安等苏北地区。在上

世纪90年代初，海安县就开始发展养鸡业，“百万雄鸡下江南”的源头，就在海安，如今该县的活鸡养殖量已经高达4800余万只，其中约60%供应上海。

　　探鸡活鸡每天喷淋消毒

　　个别省份一些地方发生禽流感的消息，海安当地的许多养殖户和鸡贩都听说了，但记者走访海安县一些乡镇时感受到，海安鸡的养殖情况和交易情况总体比较平稳。和一些养殖户聊天时，他们也坦言，最近外省个别地方发生的禽流感连带使他们的生意多少受到一些影响，“希望外省禽流感能早日消退，让老百姓能够放心吃鸡。”

　　养鸡场内到底是什么样子呢？记者28日到达海安县，寻找了当地好几家养鸡场，都被养鸡场负责人婉言谢绝。李堡镇的一位养鸡人非常坦率地告诉记者：“你东钻西钻，谁知道你有什么问题呢？”在海安县曲塘镇，记者软磨硬泡终于找到了一家愿意让记者进去参观的养鸡场。养鸡场负责人徐勇连连称：“破例一回，下不为例。”

　　从养鸡场大门口进入，穿过一排橘林，记者才见到一排排的鸡舍。和记者想像中鸡屎漫天、苍蝇乱飞的景象不同，这里的鸡舍显得十分干净，不锈钢的鸡笼几乎可以照得出人影，几名工作人员正穿着白大褂打扫卫生，如果不是上千只鸡一齐“引吭高歌”，记者还以为是在参观一个工厂车间。记者在一排排鸡笼上端还看到了一排“吸管”，鸡口渴时只要一抬头就能“吸”到“吸管”下滴出来的水珠。

　　除了拥有方便的饮食以外，这里的鸡还每天“喷淋洗澡”。徐勇告诉记者，每天中午12时，他就会给他的鸡开喷淋，实际上，喷淋里喷出来的是特殊的消毒水，以保证每一只鸡都健康，远离禽流感。此外，每只鸡从出生开始就被注射免疫针。

　　不光是这个养鸡场，其他的养鸡场都拥有一套防疫禽流感的方法。记者从海安县农牧渔业局了解到，当地80%以上的鸡都产自规模化的养殖场。同时，从去年开始，所有的鸡都被要求注射禽流感免疫针，养鸡大户则可以购买疫苗，自己给所养的鸡打针，而散户的鸡由兽医站的工作人员统一注射。

　　据了解，海安当地还将实行鸡蛋检疫证制度，所有的鸡蛋也要和鸡一样配有检疫证才能进市场。

　　收鸡鸡贩收鸡不准进入养鸡场

　　29日凌晨3时左右，江苏南通市海安县李堡镇园墩村内还是一片寂静，但鸡贩李宏根家门口却是热闹非凡。老李在上海三官堂禽蛋批发市场卖鸡已经有十来年了，50多岁的他对贩鸡颇有一手，现在一家四口都在做这个生意，常常回到家乡的养鸡场来收鸡。

　　“我们这里有不少大型养鸡场”，他告诉记者，在他们村，凡是看到一长排矮房子的，几乎都是私人养鸡场，不少人家的养殖数量都在千只以上。每次他都会一次把一个养鸡场内的鸡全部收集起来装运到上海，这次也不例外，他准备把一个养鸡场里的1700多只活鸡全部收购。按最近的市场行情，他收购一公斤罗斯鸡大约在5.2元左右，而到上海市场后就能卖到每公斤10至12元。

　　卡车载着鸡笼一路奔波，到了一家养鸡场的大门口停了下来，伙计们忙着把鸡笼往地上扔，准备装鸡。可是，记者根本看不到鸡舍在哪里，心中不免纳闷，为什么不把车子直接开到鸡舍门口。老李解释到，养鸡场有规定，不让鸡贩进去。因为鸡贩到处收鸡，衣服容易夹带病菌，为了防止传染，养鸡场主一般不允许鸡贩直接进入养鸡场。

　　正说着，只见几个人从养鸡场内一路小跑出来，每人手上抓着五六只鸡，很快把它们塞进扁扁的鸡笼。老李连忙从口袋里掏出了他的“独门武器”——一只手电筒，对着刚装进笼子里的鸡左照右照。老李说，他在数鸡收鸡时还要注意鸡的精神状态，呆头呆脑的鸡是不能装进笼子里的，拿他的话来说，“现在身体就不好，怎么能撑到上海？”

　　验鸡出发前历经多重检疫

　　29日早上一起床，老李就给李堡镇兽医站的检验员打了个电话，请他开出进上海必须要交出的三份证明，即《出县境动物检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》、《高致病性禽流感非疫区证明》。根据规定，有了这“三证”，外来运输车辆才能进入上海道口，在进入三官堂市场之后必须上交上述证件，有关数据输入电脑之后保留一年。

　　9时左右，兽医站检验员缪建来到老李家门口，对老李的鸡进行检验。“主要还是靠目测。”缪建告诉记者，要在上千只鸡中把有病的鸡一眼看出来并非易事，但是，作为检验员就必须拥有这样的能力，县里对检验员采取了责任制，检验员的名字是要被填到所开出证明上的，一旦今后出现什么问题，通过证明一查到底，检验员也逃不了干系。缪建已经总结出了几个辨别方法，比如，鸡一定要有精神、鸡冠鲜艳且挺拔、翅膀能有力地收回来、羽毛看起来有光泽。另外，从鸡粪中也可以辨别，拉稀的鸡不是好鸡。

　　检查完毕，缪建又背上了打药桶，开始给鸡和车辆喷洒畜用的过氧乙酸消毒剂。这可是开取《动物及动物产品运载工具消毒证明》的必备一步，一辆载鸡的卡车大约要被喷洒大半桶消毒剂才算合格。一切就绪，缪建才进老李家开出“三证”。记者发现，其中的《出县境动物检疫合格证明》必须凭着养鸡场所开出的《动物产地检疫合格证明》才能开具，后者还将被缪建带回兽医站存档。

　　运鸡“意外”缺证只得原路返回

　　29日10时许，老李的车终于驶出家门。可是，这1700多只鸡入沪的道路还很长。经过两个小时的陆运加船运后，12时多，大卡车来到了上海洋桥动物防疫监督检查中心的关卡。在工作人员的指引下，老李的车子进入了专用的消毒通道。这是当天老李的车子和车上的鸡第二次被消毒。随后，工作人员又爬上了车子，观察每一只鸡。一位工作人员甚至还用手去试了试鸡的体温。

　　“请出示证件。”工作人员对老李说。老李从口袋中摸出了刚刚开出的“三证”。可是，工作人员告诉老李，还缺一张“鸡血样抽检证件”，此外，合格的《出县境动物检疫合格证明》还应该填写到这些鸡要到上海的哪个指定屠宰场屠宰。凡是没有这些证件的车子都得原路返回。

　　老李急了，连忙给三官堂市场打了个电话，却被告知，根据规定，一定要有“四证”才能进入市场。在工作人员的劝说和解释之下，老李最终决定赶回海安，重新打证明再进上海。据了解，当地兽医站对鸡抽检血样并最终得出结果可能需要2天的时间。

　　“到今天上午为止，还没有一辆载鸡车从这个道口经过。”上海洋桥动物防疫监督检查中心的工作人员告诉记者，这可能是由于该规定最新出台，很多鸡贩还不清楚所致。记者在检查中心逗留了大约半个小时，见到有5辆载鸡车到达这里，最终却打道回府。

　　“要进上海市场真是越来越不容易了。”老李临走前这样对记者说。昨日晚上，记者又与老李打了个电话，老李告诉记者，他已经与当地兽医部门联系过了，准备尽快把这些鸡的手续办全，争取后天再运往上海。