沈阳“狗不理”“出身”成悬疑

　　北方热线网——沈阳晚报讯驰名中外的天津百年老字号“狗不理”近日传出消息，“狗不理”因塑品牌，叫停全国范 围内的特许加盟店。

　　11月1日，记者致电天津狗不理集团咨询沈阳“狗不理”相关情况时，一位开发部女士竟非常肯定地告诉记者：“ 沈阳并没有‘狗不理’总部的特许加盟店。”那么，沈阳“狗不理”到底跟天津“狗不理”是什么关系呢？昨天，记者对此进 行了采访。“狗不理”经

营模式改“直营”

　　据了解，天津“狗不理”目前在国内共有70多家分店，绝大多数属特许加盟，即分店独立投资、独立经营、独立核 算，每年只向天津总部交纳几万元不等的“牌匾费”，总部负责技术培训和包子原料配送。

　　由于集团总部对各加盟店实行松散管理，致使分散在北京、河北等地的“狗不理”连锁店管理不规范，各地包子千差 万别。为此，“狗不理”今后将不再吸纳新加盟店。老加盟店到期也将不再续签合同。至2006年底，“狗不理”欲完成天 津地区的品牌整顿。2008年之前，全面规范整顿京津及环渤海地区的特许加盟店，而同样的动作将同时在全国加盟商中进 行。

　　取消特许加盟模式以后，“狗不理”将采取直营模式进行连锁化扩张。为此，“狗不理”将不惜重金提前收回一些加 盟店。

　　“狗不理”在沈仅存一家

　　那么，沈阳的“狗不理”包子何来？据沈阳市餐饮协会工作人员介绍，沈阳“狗不理”共有两家，其中一家店由于经 营不善，已经关门。目前，仅存岐山中路附近一家，且该店已经经营五六年了。沈阳“狗不理”正与天津商讨

　　11月1日下午，记者来到沈阳仅存的一家“狗不理”餐馆，看到大门旁边的一块牌匾介绍着“狗不理”的悠久历史 ，店里宾客满堂，人气十足。

　　店内一位李姓负责人接受采访时告诉记者：“现在，经理没在店内，前一个小时才出门。”对于特许加盟店一事，李 姓负责人没有明确解释，仅表示，经理正与天津方面商讨，自己并不了解具体情况。”

　　一位餐饮业内人士分析认为：“如果没有特许加盟许可，办理经营牌照会很困难。”对于沈阳“狗不理”的由来，本 报将继续关注。(孙明鑫)