中小学生何时吃上放心午餐

　　本报记者 张爱民

　　中小学生正处于生长发育关键期，吃饱饭、吃好饭对长好身体尤其重要。然而目前普遍存在的学生中午街边“野餐”风却不能不让人为他们的健康担忧。据了解，哈尔滨市现有中小学生40余万人，由于目前哈尔滨市大部分中小学校没有专门的学生食堂，正规学生营养餐的配送还未真正推广普及，导致成千上万的学生通常是在卫生难以保障的路边摊和小饭

馆吃午餐，其中存在的饮食卫生隐患和营养不足问题令广大家长担心。

　　记者目击——

　　中午火了校外小馆

　　近日，记者来到位于道里区新阳路的18中学门前。11时30分，随着上午最后一节课的下课铃声响起，大批学生涌出校园，向四面八方分散开来。记者跟随一群学生来到学校对过的一条小街，街上小饭店一家挨一家，拉面馆、包子铺、烧烤店，别看规模不大，生意却出奇的好，食客大多是刚下课的孩子。

　　在113中学附近，记者随着几名身着校服的学生进了一家“兰州拉面馆”，只见不大的小屋里摆着五六张桌子，桌上的油渍斑斑点点，即使这样，当时屋内已经没有空桌。也许是因为天气还暖和，抻面师傅的工作台和煮面的大锅设在了店门外，顾不上大风、灰尘，在街上“现场作业”。拉面出锅了，小饭馆的服务人员手上带着油和香菜末一碗碗地把面端上桌。在街上，不少穿校服的学生手里拿着面包、火腿肠或者汉堡边走边吃。一个中学生模样的小胖子手里拿着两个汉堡吃得津津有味，他告诉记者，这就是自己的午餐，他喜欢吃汉堡。

　　在西大直街上的61中学门前，刚过11时，便有两个卖盒饭的小商贩来“抢占”地盘。每人的盒饭箱里大约装着20份，3元一份。锅包肉、熘肉段、宫爆鸡丁等品种在十几分钟内被学生们抢购一空。这些盒饭来自哪里？记者一路跟随这两个卖盒饭的小贩，来到道里区共乐小区一个小门市房前，房子外面没有牌匾，门上贴着“送外卖”字样的纸，十几平方米的屋子里摆着两张脏兮兮的饭桌。

　　在另一初中学校门口，一元一块的炸鸡柳、炸鸡排就是不少学生打发午餐的食物。记者采访有关人士后得知，制作这样一块鸡柳，如果由正规的配餐公司来做，每块成本至少3元，对于在学校门前叫卖的这些一元一块的炸鸡柳、炸鸡排，我们不能不对其使用的低价原料的质量是否可靠表示怀疑。

　　专家分析——

　　午餐营养令人担忧

　　据记者了解，哈尔滨市中小学生主要通过以下几种方法解决午餐问题：带饭到学校热；中午由家长送饭到学校；由家长给钱，孩子在校园附近的快餐店、小餐馆、食杂店随心所欲买着吃；在学校开办的校园食堂用餐；由专业的学生营养餐公司送餐；中午回家吃，等等。而在上述几种中，向家长要钱自己买着吃很受中小学生欢迎，原因有二：一是比较自由，爱吃什么买什么，可以不断地换口味；二是午饭钱自己支配，一些学生表示，吃点儿差的或者勒紧裤带就能有所“节余”，用剩下的钱上网、买零食都方便。可是，这样吃到的午餐是否能够满足孩子们生长发育所需的营养呢？

　　记者在调查中发现，相当数量的中小学生每天在面馆吃面当午餐。那么，一碗面到底能有多少营养呢？省营养学会的沈老师用数据对一碗“兰州拉面”所能分解释放出的营养、能量进行了科学的量化。按一碗面100克计算，其中含有蛋白质11克、钙8毫克、锌1.5毫克、维生素B1 0.28毫克、维生素B2 0.05毫克，这和中国学生营养健康促进会制定的“中小学生营养素摄取标准”中的要求相比，钙不足标准的1/40，维生素B1、B2不足标准的1/10，锌和蛋白质也都相差甚远。专家称，如果长期食用这类食物，将影响青少年的食欲、智力、身高和免疫力等，造成生长发育不良。

　　学生营养餐——

　　推广普及大势所趋

　　据了解，在哈市400余所中小学校中，只有100多所学校的食堂持有卫生防疫证（照），许多食堂的饭菜无法满足学生营养和口味的双重需要。在这种情况下，一些学校和学生家长把目光转向了专业的学生营养餐公司。

　　学生营养餐并不是新鲜的话题，早在2002年，黑龙江省就成立了“学生营养餐计划协调领导小组办公室”，计划用10年左右的时间，使黑龙江省城镇在校中小学生能够吃上安全、方便、价廉的营养午餐。哈尔滨市作为这一计划的先行试点城市，当年便开展了学生营养餐的推广工作，而哈尔滨市中小学生食用营养午餐的需求数约为4万人左右。

　　业内人士介绍，哈尔滨市目前经过有关部门认证的学生营养餐生产企业共有5家，日生产能力达到10万份左右，国内班产量最大的一套营养餐工业化流水线就在哈尔滨市。而据记者了解，随着学生营养餐生产水平的提高，以往国内一些城市反映出的“营养餐营养虽好口味较差”的问题现在正逐步得到克服，哈尔滨市已有企业研发出168道菜，可以保证两个月内菜品不重样。哈尔滨太氏食品公司的李总经理介绍，学生营养餐的推广和普及是大势所趋，虽然目前还面临许多困难，但是学生营养餐已经逐步被学校和家长接受。今年9月学校开学前后短短一周多的时间里，哈市几家正规学生餐生产企业就和市内的几十所中小学校新签订了上万份的今年下学期的送餐合同。不过他同时指出，目前的送餐量仍然大大低于企业的生产能力。

　　让学生都吃上营养午餐是一项关系到千万孩子生长发育、营养健康的大事、好事。但是哈市目前的状况是：一方面数万青少年学生吃不到放心的营养午餐，另一方面学生营养餐生产企业50%以上的生产能力处于闲置状态。业内人士期待有关部门和社会各界对学生营养餐问题给予更密切的关注和更有力的支持。

　　资料显示，我国学生营养午餐经过20年的发展，已在北京、上海、浙江、辽宁、江苏、吉林等20多个省市广泛推行，目前享用专门企业加工或学校自制营养午餐的中小学生有250万人以上。据对实施营养午餐连续3年以上的学生体格水平监测，这些学生的身高、体重分别比其他学校学生平均增加1.53厘米和1.87公斤左右。并有研究预示，营养午餐还对学生发育的“长期趋势”具有较大促进作用。