传统皮蛋含铅超标专家：最好买无铅皮蛋

　　Ｎ广州日报

　　本报讯皮蛋最容易造成铅中毒！连日来，多家媒体纷纷报道了许多皮蛋铅含量超标的情况。记者前日在广州许多超市看到，此类皮蛋仍在销售。有关专家提醒市民，食用含铅量过高的食品，将使铅在血管内积聚而导致脑充血、心血管等疾病。因此，要尽量购买不含铅工艺的皮蛋。

　　据广州市食品集团的有关专家介绍，皮蛋的传统制作方法一般是用含铅量非常高的工业废料铊生粉浸一个星期，因此制作出来的皮蛋往往也是含铅量超标。不过，市面上已出现了不含铅的皮蛋。为避免买到假“无铅皮蛋”，专家建议市民到有保障的商店购买品牌皮蛋。