八角茴香有望抗击禽流感

http://www.sina.com.cn 2005年11月04日05:28 四川新闻网-成都日报

　　中国传统的烹饪调料八角茴香中含有一种物质，其药用效果可能是对付禽流感的有效武器。专家说，茴香中含有一种叫莽草酸的物质，而莽草酸是抗禽流感药物“达菲”的重要成分。“达菲”被认为是目前能有效对付高致命性Ｈ５Ｎ１型禽流感的药物之一。

　　由于禽流感的传播可能导致全球流感疫情大暴发，对抗感药物的需求急剧上升。作为莽草酸的主要来源，八角茴香受到了新的关注。八角茴香是一种木兰科东方小型树种结出

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的果实，味道辛辣，类似甘草，产于中国和越南，是传统的烹饪调料，还可用来增加糖果、茴香酒和烟草的香味。

　　据新华社、羊城晚报

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