五类常见食物中毒都吃啥了？

　　芸豆中毒、蘑菇中毒、苦杏仁中毒、海鲜中毒……屡见报端的中毒事件，给人们的食品安全敲响警钟。11月3日，记者从沈城各大医院了解到，截至目前，今年发生的食物中毒事件有近十起。

　　值此《中国食品卫生法》颁布10周年之际，记者连线中国医科大学附属第一医院急诊室汪洋医生。专家在介绍食物中毒事件的同时也提醒广大市民，为了自身健康，应管住自

己的嘴，避免发生食物中毒。NO．1细菌性痢疾高发指数★★★★★

　　每年夏天就是细菌性痢疾高发季节。据统计，沈城今年夏季因为在外面吃东西而出现“跑肚拉稀”的足有数千人。他们的症状都是发热、腹痛、腹泻、排脓血样大便，更严重时可出现感染性休克甚至脑水肿、呼吸衰竭。

　　专家观点：细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的一种常见肠道传染病。预防的手段最重要的是注意环境卫生和个人卫生，养成饭前便后洗手的习惯，避免吃未洗的瓜果蔬菜。一旦发病，必须及时到医院治疗。NO．2亚硝酸盐中毒高发指数★★★★

　　2005年3月6日，一家三口吃完路边烤肉串出现中毒现象，送至医大一院抢救。

　　5月25日，一个10岁小男孩吃过两个烤鸡架后，全身青绿色，并出现抽搐和昏厥，后按亚硝酸盐中毒抢救成功。

　　酸菜因为腌渍不好很容易出现亚硝酸盐中毒。另外，亚硝酸盐的外观与味道均与食盐相似，这也成了人们误服的原因。在医大一院的急诊室，每到冬季都有三五例这样的抢救患者。

　　专家观点：亚硝酸盐一次性食用300至500毫克就会对人体造成危害，引起呼吸困难、心憋、胸闷、多器官不适等症状，严重者会危及生命。在腌菜、酸菜等腌渍食物没完全腌好的时候，内部含有大量的亚硝酸盐，不慎食用可引发亚硝酸盐中毒。NO．3蘑菇中毒

　　高发指数★★★

　　今年8月初，辽宁丹东发生多起食用野蘑菇中毒事件。据调查，仅在丹东市两家医院接受治疗的中毒者就达23人，其中至少2人死亡。

　　9月初，本溪境内也发生蘑菇中毒，一家三口两人住院抢救……事发后，辽宁省卫生厅发布今年第一号公告，提醒群众不要食用野生蘑菇。

　　专家观点：误食毒蝇伞、豹斑毒伞等毒蕈所引起的中毒潜伏期约 l6小时。发病时除肠胃炎的症状外，还有多汗、流涎、流泪、脉搏缓慢、瞳孔缩小等症状。少数病情严重者可有谵妄、幻觉、呼吸抑制等表现。常有肝肾损伤等表现，应及时抢救。NO．4芸豆中毒

　　高发指数★★

　　6月22日，沈阳市大东区珠林桥附近一建筑工地54名工人，在工地集体就餐后出现了呕吐等不适症状，后被查明是食用未做熟的芸豆所致。

　　8月中旬，沈阳市和平区一家会馆19名服务员因为吃了没有炒熟的芸豆，集体中毒。

　　统计数据发现，今年以来，沈城共发生5起类似事件，原因都与未做熟有关。

　　专家观点：生芸豆含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的芸豆含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生不熟的芸豆就很容易引起中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可出现头晕、胸闷、出冷汗、心慌、四肢麻木等神经症状。目前对芸豆中毒还没有特效药，所以人们只能尽量防止芸豆中毒，食用芸豆时，要充分炒熟和煮透，不能只是用开水烫一下就做凉拌菜，更不能直接做凉拌莱，这样就可以避免发生中毒。NO．5荔枝中毒高发指数★

　　今年春季，医大二院急诊室收治过近百名因芒果、荔枝过敏的患者。他们多有发烧、冒汗症状。

　　专家观点：荔枝香甜可口但不宜多吃，因为它含糖量很大，食用过量，会抑制体内糖代谢，造成低血糖，从而出现面色苍白、乏力及心悸甚至昏迷等症状，患者口渴、四肢厥冷，血压低。如果在食用大量荔枝后出现这些现象，就应该想到是荔枝中毒。

　　本报记者李靖实习生承放记者电话：88811359