铁路局西侧有个猪肉“黑市”(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年11月04日10:28 兰州新闻网

非法交易点

交易

装货

过水肉没有检疫章

　　近日，有读者向本报反映，铁路局西侧有一非法交易点，每天凌晨4时30分开始交易，交易的都是些来路不明、未经检疫的“过水肉”（半生半熟的猪肉）。接到报料后，记者连续三天在此蹲守暗访，发现这里只是一个批发点，许多市场的商贩从这里批到货后再加工成熟食品，然后以高价卖给消费者，从中牟取暴利。

　　批肉者来自四面八方

　　10月30日凌晨4时，根据报料人提供的地址，记者来到了金轮大厦西侧的马路口。为了找一个制高点，记者上了马路旁边的天桥。站在天桥上，

交易地一览无余。可令记者诧异的是，交易点只停有一辆小三轮摩托车，离摩托车不远的地方，几个环卫工人正在清扫街道。如此繁华的地段怎么会有“黑市”呢？

　　大概过了半小时，6辆三轮摩托车进入记者视野：这几辆车从东边驶来，排着长队进了交易点，并且很有“规矩”地占领“地盘”，整齐地排列开来。不一会儿，另外一些车辆鬼使神差般地出现在记者眼前，这些车有从西面来的，也有从南面和北面来的。他们好像约定了时间，不到10分钟，交易点里一下子聚集了近30辆同样型号的三轮摩托车，而每辆车上都有一男一女两个人。

　　1斤肉仅售5元钱

　　空旷之地霎时间出现了一个摆满了各种半生食品的闹市，骑自行车、推三轮车的“客商”成群结队地赶来，他们也好像约定了一样，从绿色市场方向赶来。整个马路被占据，交通也陷入“瘫痪”。记者急忙上前询问他们是干什么来的，这些人异口同声地说：“批货呀！”

　　记者在暗访中了解到，在此交易的都是些熟食品（熟猪肉、猪头、猪下水等），而前来批发熟食品的“客商”都是各个市场的商贩。记者以批发熟食品为由，向一批发商询问价格。该男子操着一口河南口音说，这是他们自家养的猪，宰杀后专门在这里批发，肉质鲜嫩，且价格也便宜。当记者问多少钱时，他说，一斤肉的批发价是5元，要多了还可以便宜。记者注意到，该肉是“过水肉”，肉上不见血水。令记者吃惊的是，在灯光的映衬下，一寸长的猪毛闪闪发亮。记者问，这么脏的肉让人怎么吃，该男子不耐烦地说：“这只是批发，你拿回去还可以进行再加工。”

　　商贩们速战速决

　　黎明前的黑暗过去了，马路上的行人渐渐多了起来。忙碌了一大早，商贩们忙着收拾家当准备离开。记者观察到，从他们突然出现到离开，不超过1个小时，而各个三轮车内的猪肉已全部售完。交易地瞬间又恢复了正常。

　　“天天这样，搞得人行道污迹斑斑，真是烦透了……”环卫工人满腹牢骚地打扫着商贩们留下的残局。环卫工人告诉记者，此交易点的生意每天都很红火，并且已有一年之久。

　　这些肉没有经过检疫

　　“这些肉都是没有经过检疫的‘过水肉’……”一位晨练的老人告诉记者，他就在附近住，知道这个“黑市”。他说，这是一个没有人管理也没有人检疫的熟食品批发“黑市”。因为交易的时间比较特殊，没有人管此事。另外，这里的肉价要比正规市场低得多，市场上一斤生猪肉卖7—8元，而这里却仅售5元，所以许多市场的商贩从这里批到货后进行再加工做成卤肉，再以14—16元的价格售卖牟取暴利。当记者说明身份后，这位老人高兴地说：“媒体早就应该关注此事了。”

　　半生肉钻空子逃避检查

　　据动物检疫站有关人士介绍，按照《动物防疫法》规定，肉上市前必须进行动物检疫、屠宰检疫以及动物疫情的处理，特别是生猪，上市要经过层层把关。然而半生熟肉却没有一个标准，所以，检查人员在检查中只对生猪肉进行检查，对半生猪肉认为是已检查过的生猪而放行。肉贩子钻的就是这个空子，他们把私屠滥宰后的生猪煮个半熟，再进行交易，来逃避检疫部门的检疫。

　　在采访中记者了解到，目前只有正规的屠宰场才设有完备的兽医检验室，对每头进场宰杀的猪进行严格的宰前检疫和宰后检疫。而这样全面的检验，私宰肉贩为利所驱竟逃避了。

　　非法交易点滋生“过水肉”

　　“‘过水肉’的泛滥不是肉贩子随便加工售卖就能办到的，有关部门管理的疏忽给黑心肉贩提供了重要条件……”一市民对记者说，没有场地，没有人前来批发，这些黑心肉就不可能泛滥，所以，非法交易点是滋生“过水肉”的关键。

　　据介绍，该交易点原是铁路局市场，市场拆迁后，这里成了宽广的人行道。可不知从什么时候开始，许多商贩将这里当成了夜市，后在有关部门的打击下，夜市也被取缔。但由于该地段比较特殊，一些不法贩子长期盘踞在此，利用该“平台”做起了黑心生意。

　　作者：晚报暗访组

　　