食用菌三成多吃不得

　　本报讯（记者杨滨）国家工商总局昨天公布的流通领域食用菌质量监测报告显示,合格率仅为66.5％。100家经销单位中，只有47家经销单位销售的食用菌全部合格。

　　工商部门此次抽取了干木耳、干蘑菇、干银耳、菌类等食用菌，发现存在的主要问题：水分超标和二氧化硫残留量超标现象突出,重金属砷、铅、汞超标现象仍然存在。据分析，造成二氧化硫超标的主要原因是生产厂家使用硫磺、亚硝酸盐等还原性漂白剂，对干制食

用菌进行漂白抑菌或在食用菌种植中使用了二氧化硫驱虫剂。